饺子
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
Тесто с начинкой, на пару или жареные.
Пельмени или думлинги — тесто с начинкой из мяса, морепродуктов или овощей, на пару или обжаренные. Дают белок и углеводы; паровые — меньше жира. Соус добавляет натрий и сахар.
宏量营养素分布
Protein: 8g
(21.6%)
Fat: 7g
(18.9%)
Carbs: 22g
(59.5%)
纤维: 1g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 8g | 14.3% |
| 脂肪 | 7g | 10.0% |
| 碳水 | 22g | 7.3% |
| 单糖 | 7.7g | 估计 |
| 复合碳水 | 13.3g | 估计 |
| 纤维 | 1g | 4.0% |
| 水 | 58g | 2.3% |
| 卡路里 | 180 | 8.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | 估计 |
| Omega-6 | 1.225 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 4 | mg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | - | — | ||
| 异亮氨酸 | - | — | ||
| 亮氨酸 | - | — | ||
| 赖氨酸 | - | — | ||
| 蛋氨酸 | - | — | ||
| 苯丙氨酸 | - | — | ||
| 苏氨酸 | - | — | ||
| 色氨酸 | - | — | ||
| 缬氨酸 | - | — |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 4 总计: 60 分钟
食材
- 普通面粉 300 g
- 温水 160 ml
- 猪肉糜 300 g
- 大白菜，切碎 200 g
- 葱，切段 3
- 姜，擦泥 1 tbsp
- 蒜末 2 cloves
- 生抽 2 tbsp
- 芝麻油 1 tbsp
- 盐 1 tsp
- 煎制用中性油 2 tbsp
备料
45 分钟烹饪
15 分钟做法
- 1
把面粉和温水混合成粗糙的面团，揉至光滑，盖好静置30分钟。
- 2
把切碎的白菜撒盐，静置10分钟，然后挤出多余水分。
- 3
把猪肉、白菜、葱、姜、蒜、生抽和芝麻油混合成有黏性的馅料。
- 4
把面团搓成长条，切成小剂子，把每个擀成薄薄的圆皮。
- 5
在每张皮中放一勺馅，对折捏褶封紧。
- 6
要蒸的话，水开后蒸10分钟；要煎的话，用油煎后加少许水盖盖，蒸至熟透底部酥脆。
- 7
趁热配生抽、醋和辣椒油调成的蘸料食用。