营养价值中等
乌克兰薄煎饼,卷入甜味奶渣,放在酸奶油中烘烤。
纳利斯尼基是乌克兰的薄可丽饼,用牛奶和鸡蛋制成,卷入加糖的农家干酪(tvorog)和葡萄干,放入烤盘中浇上酸奶油烘烤至定型。一份250克(约两卷)约含520千卡热量、24克蛋白质、26克脂肪(其中饱和脂肪12克)和23克糖,并提供约285毫克钙。用10%脂肪的酸奶油代替20%的,每份可减少约30千卡热量。
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 9.6g | 17.1% |
| 脂肪 | 10g | 14.3% |
| 碳水 | 19g | 6.3% |
| 单糖 | 6.65g | 估计 |
| 复合碳水 | 12.35g | 估计 |
| 水 | 60g | 2.4% |
| 卡路里 | 207 | 9.2% |
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| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.66 | g | 23.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | 估计 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.386 | g | 估计 |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
抗氧化剂(如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素)有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 0.13 | mg |
| 维生素 E | 1.04 | mg |
| 硒 | 13.3 | mcg |
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.1 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 0.241 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.059 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.471 | mcg | 19.6% |
| vitamin C | 0.125 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.249 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 0.812 | mcg | 0.7% |
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 0.495 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 121 | mg | 5.3% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 265 | mg | 37.9% | 155% |
| 异亮氨酸 | 479 | mg | 34.2% | 150% |
| 亮氨酸 | 883 | mg | 32.3% | 136% |
| 赖氨酸 | 702 | mg | 33.4% | 137% |
| 蛋氨酸 | 335 | mg | 31.9% | 137% |
| 苯丙氨酸 | 951 | mg | 54.3% | 217% |
| 苏氨酸 | 401 | mg | 38.2% | 150% |
| 色氨酸 | 125 | mg | 44.6% | 178% |
| 缬氨酸 | 604 | mg | 33.2% | 142% |
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
宏量营养素构成最接近
将牛奶、3个鸡蛋、1汤匙白糖和盐搅打均匀,然后加入面粉搅打至顺滑,再拌入2汤匙油。将面糊静置15分钟。
用中火加热一口24 cm的平底锅,刷上少许剩余的油,煎12张薄饼,每面约1分钟。
用开水浸泡葡萄干5分钟,然后沥干。
将农家奶酪与剩余的1个鸡蛋、4汤匙白糖和香草糖一起压拌至顺滑,然后拌入葡萄干。
在每张薄饼的一侧边缘铺上2满汤匙馅料,将两侧向内折起,然后卷起来。
在烤盘上抹黄油,将饼卷接缝朝下摆放在烤盘中,在上面点缀剩余的黄油,并将酸奶油均匀抹在表面。
放入180 °C的烤箱烤20-25分钟,直到酸奶油凝固且边缘变成焦黄色。趁热食用。