日式煎饺
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
Японские пельмени, обжаренные на сковороде.
Гёдза — японские пельмени с свининой и капустой, обжаренные и пропаренные. Дают белок и овощи; соус добавляет натрий. Паровые гёдза менее жирные.
宏量营养素分布
Protein: 9g
(23.1%)
Fat: 10g
(25.6%)
Carbs: 20g
(51.3%)
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 9g | 16.1% |
| 脂肪 | 10g | 14.3% |
| 碳水 | 20g | 6.7% |
| 单糖 | 7g | 估计 |
| 复合碳水 | 13g | 估计 |
| 水 | 55g | 2.2% |
| 卡路里 | 200 | 8.9% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
52
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | 估计 |
| Omega-6 | 1.75 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 4 | mg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | - | — | ||
| 异亮氨酸 | - | — | ||
| 亮氨酸 | - | — | ||
| 赖氨酸 | - | — | ||
| 蛋氨酸 | - | — | ||
| 苯丙氨酸 | - | — | ||
| 苏氨酸 | - | — | ||
| 色氨酸 | - | — | ||
| 缬氨酸 | - | — |
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食谱
查看完整食谱小食 难度: 中等 份量: 4 总计: 52 分钟
食材
- 煎饺皮 30 pieces
- 猪肉糜 250 g
- 卷心菜，切碎 150 g
- 葱，切末 3 stalks
- 大蒜，擦泥 2 cloves
- 姜，擦泥 1 tsp
- 生抽 1 tbsp
- 芝麻油 1 tsp
- 煎制用油 1 tbsp
- 蒸制用水 80 ml
备料
40 分钟烹饪
12 分钟做法
- 1
把卷心菜撒盐，静置10分钟，然后挤出水分。
- 2
把猪肉、卷心菜、葱、蒜、姜、生抽和芝麻油混合成馅料。
- 3
在每张皮上放一茶匙馅料，把边缘沾湿，打褶封成半月形。
- 4
把煎饺平底朝下放入热油中煎至底部金黄。
- 5
加入水，立即盖盖，蒸5到6分钟至水分蒸发。
- 6
揭盖再略煎片刻，让底部重新变脆。
- 7
配生抽、米醋和辣椒油调成的蘸料食用。