越南法棍三明治
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
越南法棍三明治，配烤猪肉、腌菜和香菜。
越南法棍三明治（banh mi）是一种越南三明治：外皮酥脆、内部松软的法棍面包，抹上蛋黄酱，夹入香茅烤猪肉、腌胡萝卜和白萝卜、黄瓜、香菜和辣椒；冷切肉和猪肉酱也是常见的馅料。一份235克的三明治约含540千卡热量、24克蛋白质、26克脂肪和约1000毫克钠。将蛋黄酱减半可节省约50千卡热量。
宏量营养素分布
Protein: 10g
(23.8%)
Fat: 11g
(26.2%)
Carbs: 21g
(50.0%)
纤维: 1.2g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 10g | 17.9% |
| 脂肪 | 11g | 15.7% |
| 碳水 | 21g | 7.0% |
| 单糖 | 7.35g | 估计 |
| 复合碳水 | 12.45g | 估计 |
| 纤维 | 1.2g | 4.8% |
| 水 | 55g | 2.2% |
| 卡路里 | 229 | 10.2% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
68
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | 估计 |
| Omega-6 | 2.933 | g | 估计 |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 5.84 | mg |
| 维生素 E | 0.59 | mg |
| 硒 | 17.8 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| 异亮氨酸 | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| 亮氨酸 | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| 赖氨酸 | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| 蛋氨酸 | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| 苯丙氨酸 | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| 苏氨酸 | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| 色氨酸 | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| 缬氨酸 | 497 | mg | 27.3% | 101% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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过敏原
麸质蛋类鱼类
食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 4 总计: 65 分钟
食材
- 猪肩肉，切薄片 350克
- 鱼露 1汤匙
- 白糖 3汤匙
- 香茅，切碎 1根
- 大蒜末 3瓣
- 植物油 2茶匙
- 胡萝卜和白萝卜，切丝 160克
- 米醋 120毫升
- 温水 120毫升
- 越南法棍面包 4个（300克）
- 蛋黄酱 4汤匙
- 黄瓜，切条 80克
- 新鲜香菜 12克
- 墨西哥辣椒，切片 1个（20克）
备料
50 分钟烹饪
15 分钟做法
- 1
将猪肉与鱼露、1汤匙白糖、香茅、大蒜末和植物油混合，腌制至少30分钟。
- 2
将剩余的白糖搅入米醋和温水中，加入胡萝卜和白萝卜丝，静置30分钟，然后沥干。
- 3
将猪肉放在烧热的烤盘上煎烤，每面3-4分钟，直到边缘焦香、完全熟透。
- 4
将法棍面包放入烤箱以200°C加热4分钟至酥脆，然后纵向剖开。
- 5
在每个法棍面包内侧涂抹蛋黄酱。
- 6
填入猪肉、腌胡萝卜和白萝卜丝、黄瓜、香菜和墨西哥辣椒片，即可享用。