馕
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
Индийская дрожжевая лепёшка.
Нан — дрожжевая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Углеводы и немного белка; в тесто могут входить йогурт или гхи. Употребляйте в меру с карри или далом.
宏量营养素分布
Protein: 10g
(13.9%)
Fat: 6g
(8.3%)
Carbs: 56g
(77.8%)
纤维: 2g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 10g | 17.9% |
| 脂肪 | 6g | 8.6% |
| 碳水 | 56g | 18.7% |
| 单糖 | 19.6g | 估计 |
| 复合碳水 | 34.4g | 估计 |
| 纤维 | 2g | 8.0% |
| 水 | 32g | 1.3% |
| 卡路里 | 317 | 14.1% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
71
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | 估计 |
| Omega-6 | 1.05 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 4 | mg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | - | — | ||
| 异亮氨酸 | - | — | ||
| 亮氨酸 | - | — | ||
| 赖氨酸 | - | — | ||
| 蛋氨酸 | - | — | ||
| 苯丙氨酸 | - | — | ||
| 苏氨酸 | - | — | ||
| 色氨酸 | - | — | ||
| 缬氨酸 | - | — |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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食谱
查看完整食谱烘焙 难度: 中等 份量: 6 总计: 105 分钟
食材
- 普通面粉 350 g
- 原味酸奶 100 g
- 温水 120 ml
- 活性干酵母 1 tsp
- 糖 1 tsp
- 盐 1 tsp
- 酥油或融化黄油 30 g
- 黑种草籽（可选） 1 tsp
备料
90 分钟烹饪
15 分钟做法
- 1
把酵母和糖溶于温水，静置10分钟至起泡。
- 2
在碗中把面粉和盐混合，然后拌入酸奶和酵母液，和成柔软的面团。
- 3
揉8分钟至光滑，盖好放温暖处发酵1小时至两倍大。
- 4
分成6个面团，把每个擀成约5毫米厚的水滴形，若用黑种草籽可压入。
- 5
把厚底煎锅或铁板烧至非常烫，把每张飞饼煎约2分钟至鼓起起泡，然后翻面煎另一面。
- 6
在热飞饼上刷酥油，盖上布保温，同时煎完剩下的。