番茄酱汁淡菜 - Healthboard

番茄酱汁淡菜

超级食物

营养价值极佳

番茄蒜香青口贝

Mussels Marinara — 图片 1

玛丽纳拉淡菜是将新鲜淡菜用番茄、大蒜、橄榄油、白葡萄酒和辣椒碎调制的酱汁蒸至开壳，最后撒上欧芹制成的菜肴。它富含蛋白质、脂肪含量低，淡菜本身还富含维生素B12、铁和硒。烹煮后仍未开壳的淡菜应丢弃，可搭配脆皮面包蘸取酱汁食用。

高蛋白低碳水

数量:

宏量营养素分布

Protein: 14g (56.0%)

Fat: 3g (12.0%)

Carbs: 8g (32.0%)

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	14g	25.0%
脂肪	3g	4.3%
碳水	8g	2.7%
单糖	2.8g	估计
复合碳水	5.2g	估计
水	72g	2.9%
卡路里	115	5.1%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

点击查看完整的升糖指数排行 →

脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.44	g	2.2%
Monounsaturated	1.88	g	7.5%
Polyunsaturated	0.43	g	3.3%
Omega-3	0.129	g	估计
EPA	44	mg	4.9%
DHA	60	mg	6.7%
Omega-6	0.301	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	8.92	mg
维生素 E	1.52	mg
硒	22.2	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	32.8	mcg	3.6%
vitamin B1	0.098	mg	8.2%
vitamin B2	0.117	mg	9.0%
vitamin B3	1.3	mg	8.1%
vitamin B6	0.113	mg	6.6%
vitamin B9	22.8	mcg	5.7%
vitamin B12	4.93	mcg	205.4%
vitamin C	8.92	mg	9.9%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	1.52	mg	10.1%
vitamin K	28	mcg	23.3%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	35.1	mg	3.5%
iron	2.72	mg	15.1%
magnesium	28.7	mg	7.2%
phosphorus	117	mg	16.7%
potassium	322	mg	12.4%
sodium	300	mg	13.0%
zinc	0.955	mg	8.7%
copper	0.141	mg	15.7%
manganese	1.78	mg	77.4%
selenium	22.2	mcg	40.4%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	260	mg	37.1%	104%
异亮氨酸	572	mg	40.9%	123%
亮氨酸	922	mg	33.8%	97%
赖氨酸	972	mg	46.3%	130%
蛋氨酸	469	mg	44.7%	131%
苯丙氨酸	900	mg	51.4%	141%
苏氨酸	568	mg	54.1%	146%
色氨酸	150	mg	53.6%	146%
缬氨酸 limiting	581	mg	31.9%	93%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

在上方添加产品即可进行并排对比。

相似产品

宏量营养素构成最接近

匈牙利牛肉汤 A

120 kcal 12g P 5g F 7g C

高蛋白低碳水

酸橘汁腌鱼 A+

85 kcal 14g P 1.2g F 5g C

高蛋白低碳水

125 kcal 14g P 5.6g F 5.2g C

高蛋白低碳水

120 kcal 12g P 6g F 7g C

高蛋白低碳水

过敏原

贝类和甲壳类

分享此产品

食谱

查看完整食谱

主菜难度: 中等份量: 2 总计: 30 分钟

食材

新鲜贻贝，洗净 1千克
碎番茄罐头 400克
蒜末 4瓣
白葡萄酒 120毫升
橄榄油 3汤匙
红辣椒碎 1/2茶匙
新鲜欧芹，切碎 3汤匙
盐适量

备料

15 分钟

烹饪

15 分钟

做法

1
把贻贝刷洗干净并拔掉足丝，敲一敲仍开口的要丢弃。
2
在大锅中加热橄榄油，用小火把蒜末和红辣椒碎炒出香味。
3
加入碎番茄和一撮盐，炖8到10分钟。
4
倒入白葡萄酒，把酱汁烧至快速沸腾。
5
加入贻贝，盖盖蒸4到5分钟，其间不时晃动锅。
6
煮至贻贝开壳，丢弃仍紧闭的。
7
拌入欧芹，盛入碗中配足量酱汁和硬皮面包食用。