咖喱鸡
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
Курица в пряном соусе карри.
Куриное карри — курица в пряном соусе с томатами, луком и часто кокосовым молоком или йогуртом. Белок и специи; соус может быть умеренно жирным. Подавайте с рисом или лепёшкой.
高蛋白低碳水
宏量营养素分布
Protein: 12g
(48.0%)
Fat: 6g
(24.0%)
Carbs: 7g
(28.0%)
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 12g | 21.4% |
| 脂肪 | 6g | 8.6% |
| 碳水 | 7g | 2.3% |
| 单糖 | 2.45g | 估计 |
| 复合碳水 | 4.55g | 估计 |
| 水 | 68g | 2.7% |
| 卡路里 | 120 | 5.3% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | 估计 |
| Omega-6 | 1.05 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 4 | mg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | - | — | ||
| 异亮氨酸 | - | — | ||
| 亮氨酸 | - | — | ||
| 赖氨酸 | - | — | ||
| 蛋氨酸 | - | — | ||
| 苯丙氨酸 | - | — | ||
| 苏氨酸 | - | — | ||
| 色氨酸 | - | — | ||
| 缬氨酸 | - | — |
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每 100 g 的数值
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食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 4 总计: 55 分钟
食材
- 去骨鸡腿肉，切块 600 g
- 洋葱，切碎 2 medium
- 熟番茄，打成泥 3 medium
- 蒜末 4 cloves
- 鲜姜，擦泥 1 tbsp
- 椰奶 200 ml
- 咖喱粉 2 tbsp
- 姜黄粉 1 tsp
- 孜然粉 1 tsp
- 植物油 3 tbsp
- 盐 to taste
- 新鲜香菜，切碎 2 tbsp
备料
20 分钟烹饪
35 分钟做法
- 1
在大锅中加热油，用中火把洋葱炒至深金黄，约10分钟。
- 2
拌入蒜末和姜泥，炒1分钟至出香味。
- 3
加入咖喱粉、姜黄粉和孜然粉焙香30秒，然后倒入番茄泥煮到浓稠出油。
- 4
放入鸡块翻炒均匀，煮5分钟至表面变白。
- 5
倒入椰奶和100毫升水，加盐调味，盖盖小火炖20分钟至鸡肉软嫩。
- 6
揭盖收汁至挂糊状，撒上新鲜香菜，配米饭或印度飞饼食用。