咖喱鸡
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
咖喱酱汁烹制的鸡肉。
咖喱鸡是将鸡肉放入用番茄、洋葱、姜和大蒜调制的香料酱汁中炖煮,常加入椰浆或酸奶增添浓郁口感,搭配米饭或薄饼食用。它蛋白质含量高,脂肪含量适中,大部分脂肪来自椰浆或烹调用油,酱汁本身碳水化合物含量很少。用低脂椰浆或原味酸奶代替全脂椰浆可以减少脂肪含量。
高蛋白低碳水
宏量营养素分布
Protein: 12g
(48.0%)
Fat: 6g
(24.0%)
Carbs: 7g
(28.0%)
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 12g | 21.4% |
| 脂肪 | 6g | 8.6% |
| 碳水 | 7g | 2.3% |
| 单糖 | 2.45g | 估计 |
| 复合碳水 | 4.55g | 估计 |
| 水 | 68g | 2.7% |
| 卡路里 | 120 | 5.3% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | 估计 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | 估计 |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 3.17 | mg |
| 维生素 E | 0.9 | mg |
| 硒 | 11.1 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| 异亮氨酸 | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| 亮氨酸 | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| 赖氨酸 | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| 蛋氨酸 | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| 苯丙氨酸 | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| 苏氨酸 | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| 色氨酸 | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| 缬氨酸 | 574 | mg | 31.5% | 108% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
乳制品
食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 4 总计: 55 分钟
食材
- 去骨鸡腿肉，切块 600克
- 洋葱，切碎 2个中等的
- 熟番茄，打成泥 3个中等的
- 蒜末 4瓣
- 鲜姜，擦泥 1汤匙
- 椰奶 200毫升
- 咖喱粉 2汤匙
- 姜黄粉 1茶匙
- 孜然粉 1茶匙
- 植物油 3汤匙
- 盐 适量
- 新鲜香菜，切碎 2汤匙
备料
20 分钟烹饪
35 分钟做法
- 1
在大锅中加热油，用中火把洋葱炒至深金黄，约10分钟。
- 2
拌入蒜末和姜泥，炒1分钟至出香味。
- 3
加入咖喱粉、姜黄粉和孜然粉焙香30秒，然后倒入番茄泥煮到浓稠出油。
- 4
放入鸡块翻炒均匀，煮5分钟至表面变白。
- 5
倒入椰奶和100毫升水，加盐调味，盖盖小火炖20分钟至鸡肉软嫩。
- 6
揭盖收汁至挂糊状，撒上新鲜香菜，配米饭或印度烤饼（馕）食用。