肉饼
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
烤调味肉饼
肉饼是用牛肉糜，或牛肉与猪肉的混合肉糜，加入面包屑、鸡蛋和牛奶粘合，用洋葱和伍斯特酱调味，塑成长条形，刷上番茄酱后烘烤而成。它富含蛋白质，脂肪含量中等，番茄酱表层还带来一些糖分。使用瘦牛肉糜并在肉中拌入擦丝的胡萝卜或西葫芦，可以降低脂肪并增加蔬菜摄入。
高蛋白低碳水
宏量营养素分布
Protein: 14g
(43.8%)
Fat: 10g
(31.3%)
Carbs: 8g
(25.0%)
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 14g | 25.0% |
| 脂肪 | 10g | 14.3% |
| 碳水 | 8g | 2.7% |
| 单糖 | 2.8g | 估计 |
| 复合碳水 | 5.2g | 估计 |
| 水 | 62g | 2.5% |
| 卡路里 | 170 | 7.6% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
50
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | 估计 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | 估计 |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 0.96 | mg |
| 维生素 E | 0.34 | mg |
| 硒 | 18.2 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| 异亮氨酸 | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| 亮氨酸 | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| 赖氨酸 | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| 蛋氨酸 | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| 苯丙氨酸 | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| 苏氨酸 | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| 色氨酸 limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| 缬氨酸 | 703 | mg | 38.6% | 113% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
麸质乳制品蛋类鱼类
食谱
查看完整食谱主菜 难度: 简单 份量: 4 总计: 80 分钟
食材
- 牛肉糜 700克
- 面包糠 80克
- 鸡蛋 2
- 洋葱，切碎 1个中等的
- 大蒜 2瓣
- 牛奶 80毫升
- 番茄酱 4汤匙
- 伍斯特酱 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒 1/2茶匙
备料
20 分钟烹饪
60 分钟做法
- 1
烤箱预热到190度，把面包糠用牛奶泡几分钟。
- 2
在大碗中把牛肉糜、泡好的面包糠、鸡蛋、切碎的洋葱、蒜末、伍斯特酱、盐和胡椒混合。
- 3
用手轻轻拌至刚混合，注意不要过度搅拌肉料。
- 4
把混合物压入吐司模，或在铺纸的烤盘上塑成一条肉糕。
- 5
在顶部刷足量番茄酱。
- 6
烤约55到60分钟，至熟透、内部温度达70度。
- 7
让肉糕静置10分钟，然后切片食用。