恩奇拉达
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
鸡肉馅玉米饼卷,浇红辣椒酱和奶酪烤制而成。
恩奇拉达是用玉米薄饼卷入鸡丝，淋上红辣椒酱并撒满芝士碎，烘烤至冒泡而成。两个恩奇拉达（约330克）约含555千卡、43克蛋白质和28克脂肪，酱汁和芝士还带来约1000毫克钠。用生菜丝和新鲜莎莎酱代替酸奶油作配料，能增加分量感而不增加太多脂肪。
高蛋白低碳水
宏量营养素分布
Protein: 13g
(41.5%)
Fat: 8.6g
(27.5%)
Carbs: 9.7g
(31.0%)
纤维: 1.3g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 13g | 23.2% |
| 脂肪 | 8.6g | 12.3% |
| 碳水 | 9.7g | 3.2% |
| 单糖 | 3.39g | 估计 |
| 复合碳水 | 5g | 估计 |
| 纤维 | 1.3g | 5.2% |
| 水 | 68g | 2.7% |
| 卡路里 | 168 | 7.5% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | 估计 |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | 估计 |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 0.7 | mg |
| 维生素 E | 0.57 | mg |
| 硒 | 9.59 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| 异亮氨酸 | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| 亮氨酸 | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| 赖氨酸 | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| 蛋氨酸 | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| 苯丙氨酸 | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| 苏氨酸 | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| 色氨酸 | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| 缬氨酸 | 686 | mg | 37.7% | 119% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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过敏原
乳制品
食谱
查看完整食谱主菜 难度: 简单 份量: 4 总计: 50 分钟
食材
- 玉米饼（15厘米） 8张（200克）
- 熟鸡肉，撕成丝 400克
- 红色恩奇拉达酱 500毫升
- 蒙特雷杰克芝士，擦碎 150克
- 洋葱，切碎 1个小洋葱（100克）
- 植物油 2汤匙
- 大蒜，切末 2瓣
- 孜然粉 1茶匙
- 新鲜香菜，切碎 10克
备料
20 分钟烹饪
30 分钟做法
- 1
将烤箱预热到190°C，在一个23×33厘米的烤盘底部铺上125毫升恩奇拉达酱。
- 2
在煎锅中加热1汤匙油，将洋葱炒5分钟至变软，然后加入大蒜和孜然粉炒1分钟。
- 3
将洋葱与鸡肉、另外125毫升酱汁和一半芝士混合。
- 4
在玉米饼上薄薄刷一层剩余的油，用中高火在煎锅中加热，每面约20秒，直到变软且易折。
- 5
将馅料平均分到玉米饼上，卷起后接口朝下摆入烤盘。
- 6
将剩余的酱汁淋在上面，撒上剩下的芝士，烘烤20分钟直到冒泡。
- 7
撒上香菜，每人食用2个恩奇拉达。