千层面
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
肉酱奶酪千层面
千层面是由宽面片、肉酱和番茄酱、白汁或里科塔芝士与马苏里拉芝士层层叠放烘烤而成，常撒上帕玛森芝士。它富含蛋白质，芝士还提供钙质，但芝士和白汁也带来饱和脂肪和钠。350克一份约含650千卡；使用瘦肉糜、减少芝士用量并搭配一份绿色沙拉可以让它更清淡。
高蛋白
宏量营养素分布
Protein: 10g
(29.4%)
Fat: 10g
(29.4%)
Carbs: 14g
(41.2%)
纤维: 1g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 10g | 17.9% |
| 脂肪 | 10g | 14.3% |
| 碳水 | 14g | 4.7% |
| 单糖 | 4.9g | 估计 |
| 复合碳水 | 8.1g | 估计 |
| 纤维 | 1g | 4.0% |
| 水 | 64g | 2.6% |
| 卡路里 | 185 | 8.2% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
50
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 3.82 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | 估计 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.399 | g | 估计 |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 2.95 | mg |
| 维生素 E | 0.66 | mg |
| 硒 | 15.9 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 46.4 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 9.86 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.628 | mcg | 26.2% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.083 (3 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.657 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.83 | mcg | 2.4% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 15.9 | mcg | 28.9% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 282 | mg | 40.3% | 152% |
| 异亮氨酸 | 448 | mg | 32.0% | 128% |
| 亮氨酸 | 790 | mg | 28.9% | 111% |
| 赖氨酸 | 622 | mg | 29.6% | 111% |
| 蛋氨酸 | 322 | mg | 30.7% | 120% |
| 苯丙氨酸 | 792 | mg | 45.3% | 166% |
| 苏氨酸 | 384 | mg | 36.6% | 132% |
| 色氨酸 | 119 | mg | 42.5% | 155% |
| 缬氨酸 | 521 | mg | 28.6% | 112% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
麸质乳制品蛋类
食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 6 总计: 100 分钟
食材
- 千层面皮 300克
- 牛肉糜 500克
- 碎番茄 700克
- 洋葱，切碎 1
- 蒜末 3瓣
- 黄油 50克
- 普通面粉 50克
- 牛奶 600毫升
- 马苏里拉奶酪，擦丝 200克
- 帕玛森奶酪，擦碎 60克
- 橄榄油 2汤匙
- 盐和胡椒 适量
备料
40 分钟烹饪
60 分钟做法
- 1
用橄榄油把洋葱和大蒜炒软，加入牛肉煎上色，然后倒入番茄炖25分钟至浓郁。
- 2
做白酱：融化黄油，搅入面粉，然后逐渐加入牛奶煮至浓稠顺滑；用盐和肉豆蔻调味。
- 3
在烤盘中铺一层肉酱，然后叠上面皮、肉酱、白酱和马苏里拉奶酪。
- 4
重复叠层，最上层用白酱并撒足量帕玛森奶酪。
- 5
盖锡纸，190度烤30分钟。
- 6
揭去锡纸再烤15到20分钟至金黄冒泡。
- 7
静置10分钟后切块食用。