拉条子
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
中亚拉条子,配牛肉蔬菜酱汁。
拉条子是一道中亚菜肴，用传统手拉长面条，浇上用牛肉或羊肉与洋葱、彩椒、番茄、胡萝卜、萝卜、大蒜和孜然炖煮而成的浓稠酱汁。这是一碗营养较为均衡的餐食：面条提供大部分碳水化合物，肉类增加蛋白质，蔬菜则带来纤维和维生素C。多放蔬菜、少放面条可以做出更清淡的一碗。
宏量营养素分布
Protein: 6.1g
(25.3%)
Fat: 5g
(20.7%)
Carbs: 13g
(53.9%)
纤维: 1.4g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 6.1g | 10.9% |
| 脂肪 | 5g | 7.1% |
| 碳水 | 13g | 4.3% |
| 单糖 | 4.55g | 估计 |
| 复合碳水 | 7.05g | 估计 |
| 纤维 | 1.4g | 5.6% |
| 水 | 75g | 3.0% |
| 卡路里 | 119 | 5.3% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
52
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.37 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 1.71 | g | 6.8% |
| Polyunsaturated | 1.66 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.498 | g | 估计 |
| Omega-6 | 1.162 | g | 估计 |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 10.5 | mg |
| 维生素 E | 1.13 | mg |
| 硒 | 12.9 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56.9 | mcg | 6.3% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 9.34 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.457 | mcg | 19.0% |
| vitamin C | 10.5 | mg | 11.7% |
| vitamin D | 0.017 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 4.22 | mcg | 3.5% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.3 | mg | 1.6% |
| iron | 0.891 | mg | 5.0% |
| magnesium | 17.3 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 75.2 | mg | 10.7% |
| potassium | 215 | mg | 8.3% |
| sodium | 285 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.58 | mg | 14.4% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.195 | mg | 8.5% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 171 | mg | 24.4% | 140% |
| 异亮氨酸 | 244 | mg | 17.4% | 107% |
| 亮氨酸 | 458 | mg | 16.8% | 98% |
| 赖氨酸 | 394 | mg | 18.8% | 108% |
| 蛋氨酸 | 214 | mg | 20.4% | 122% |
| 苯丙氨酸 | 427 | mg | 24.4% | 137% |
| 苏氨酸 | 253 | mg | 24.1% | 133% |
| 色氨酸 | 72 | mg | 25.7% | 143% |
| 缬氨酸 limiting | 268 | mg | 14.7% | 88% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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过敏原
麸质
食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 4 总计: 75 分钟
食材
- 拉条子面条或粗意大利面（干） 250克
- 牛肩肉或羊肩肉 350克
- 葵花籽油 3汤匙
- 洋葱 1个中等大小（120克）
- 胡萝卜 1根中等大小（100克）
- 彩椒 2个中等大小（240克）
- 番茄 2个中等大小（250克）
- 白萝卜 100克
- 大蒜 3瓣
- 番茄膏 1汤匙
- 牛肉高汤或水 400毫升
- 孜然粉和甜红椒粉 各1茶匙
- 盐和黑胡椒 适量
- 新鲜香菜，切碎 装饰用
备料
25 分钟烹饪
50 分钟做法
- 1
将牛肉切成约1厘米厚的条状，蔬菜切成1厘米见方的小块，大蒜切片。
- 2
在炒锅或厚底锅中用大火将油烧热，把牛肉煎炒至上色，约5-6分钟。
- 3
加入洋葱和胡萝卜翻炒5分钟，再加入彩椒和白萝卜继续翻炒5分钟。
- 4
拌入番茄、番茄膏、大蒜、孜然粉和红椒粉，煮5分钟，直到番茄软烂。
- 5
倒入高汤，用盐和黑胡椒调味，半盖锅盖炖煮30分钟，直到牛肉变软、酱汁变浓稠。
- 6
与此同时，将面条放入加盐的沸水中煮至刚好熟透，捞出沥干，用热水快速冲一下。
- 7
将面条分装到深碗中，浇上肉菜酱汁，撒上香菜即可。