库提亚
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
乌克兰圣诞小麦粒，配罂粟籽、蜂蜜和坚果。
库提亚是乌克兰平安夜晚餐的第一道菜：将煮熟的小麦粒与磨碎的罂粟籽、核桃和葡萄干混合，再淋上溶于乌兹瓦尔或水中的蜂蜜。一份150克的库提亚约含325千卡热量、9克蛋白质、45克碳水化合物（其中糖18克）、8克膳食纤维和15克脂肪（主要为多不饱和脂肪），另含约270毫克来自罂粟籽的钙。
宏量营养素分布
Protein: 5.8g
(12.7%)
Fat: 9.9g
(21.7%)
Carbs: 30g
(65.6%)
纤维: 5.4g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 5.8g | 10.4% |
| 脂肪 | 9.9g | 14.1% |
| 碳水 | 30g | 10.0% |
| 单糖 | 10.5g | 估计 |
| 复合碳水 | 14.1g | 估计 |
| 纤维 | 5.4g | 21.6% |
| 水 | 53g | 2.1% |
| 卡路里 | 216 | 9.6% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.03 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 6.91 | g | 53.2% |
| Omega-3 | 2.073 | g | 估计 |
| Omega-6 | 4.837 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 0.38 | mg |
| 维生素 E | 0.41 | mg |
| 硒 | 15.3 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.075 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.377 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.413 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.79 | mcg | 0.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 77.9 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 14.9 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.67 | mg | 15.2% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 1.79 | mg | 77.8% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 144 | mg | 20.6% | 107% |
| 异亮氨酸 | 230 | mg | 16.4% | 91% |
| 亮氨酸 | 407 | mg | 14.9% | 79% |
| 赖氨酸 limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| 蛋氨酸 | 229 | mg | 21.8% | 118% |
| 苯丙氨酸 | 448 | mg | 25.6% | 130% |
| 苏氨酸 | 199 | mg | 19.0% | 95% |
| 色氨酸 | 68 | mg | 24.3% | 123% |
| 缬氨酸 | 294 | mg | 16.2% | 87% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
麸质坚果
食谱
查看完整食谱甜点 难度: 中等 份量: 8 总计: 120 分钟
食材
- 小麦粒 250克
- 罂粟籽 150克
- 核桃仁，切碎 100克
- 葡萄干 100克
- 蜂蜜 100克（5汤匙）
- 温热的乌兹瓦尔（干果糖水）或温开水 150毫升
- 盐 1小撮（1克）
- 水，用于浸泡和煮制 约2升
备料
30 分钟烹饪
90 分钟做法
- 1
将小麦粒洗净，加冷水没过，浸泡8小时或过夜，然后沥干。
- 2
加入1.5升清水没过小麦，放盐，盖上锅盖小火煮1.5小时，直到麦粒软烂并开始裂开；沥干并放凉。
- 3
用开水浇在罂粟籽上，静置30分钟，充分沥干，然后用搅拌机或研钵研磨，直到颜色变浅并呈乳白色。
- 4
将葡萄干用热水浸泡10分钟后沥干；将核桃仁放入不放油的平底锅中烘烤3-4分钟，然后切碎。
- 5
将蜂蜜溶于温热的乌兹瓦尔或温开水中。
- 6
将小麦与磨好的罂粟籽、核桃仁和葡萄干混合，然后浇上蜂蜜糖浆并搅拌均匀。
- 7
静置1小时，让小麦吸收糖浆，在室温下食用。