库提亚（乌克兰圣诞麦粒甜粥）

食材

• 小麦粒 250克
• 罂粟籽 150克
• 核桃仁，切碎 100克
• 葡萄干 100克
• 蜂蜜 100克（5汤匙）
• 温热的乌兹瓦尔（干果糖水）或温开水 150毫升
• 盐 1小撮（1克）
• 水，用于浸泡和煮制 约2升

做法

1. 1

   将小麦粒洗净，加冷水没过，浸泡8小时或过夜，然后沥干。

2. 2

   加入1.5升清水没过小麦，放盐，盖上锅盖小火煮1.5小时，直到麦粒软烂并开始裂开；沥干并放凉。

3. 3

   用开水浇在罂粟籽上，静置30分钟，充分沥干，然后用搅拌机或研钵研磨，直到颜色变浅并呈乳白色。

4. 4

   将葡萄干用热水浸泡10分钟后沥干；将核桃仁放入不放油的平底锅中烘烤3-4分钟，然后切碎。

5. 5

   将蜂蜜溶于温热的乌兹瓦尔或温开水中。

6. 6

   将小麦与磨好的罂粟籽、核桃仁和葡萄干混合，然后浇上蜂蜜糖浆并搅拌均匀。

7. 7

   静置1小时，让小麦吸收糖浆，在室温下食用。