泡菜汤
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
韩式泡菜汤,以陈年泡菜、猪肉和豆腐炖煮成的辣汤。
泡菜汤是一道韩式炖汤，用充分发酵的泡菜与猪肉、洋葱、大蒜、辣椒粉和豆腐一起炖煮，通常趁热配米饭食用。一碗420克约含230千卡热量和19克蛋白质，碳水化合物仅10克，但钠含量约1000毫克。泡菜经过煮制后已不再含有活性菌；留下部分汤汁不喝可以减少盐分摄入。
低碳水低热量
宏量营养素分布
Protein: 4.5g
(44.6%)
Fat: 3.2g
(31.7%)
Carbs: 2.4g
(23.8%)
纤维: 0.8g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 4.5g | 8.0% |
| 脂肪 | 3.2g | 4.6% |
| 碳水 | 2.4g | 0.8% |
| 单糖 | 0.84g | 估计 |
| 复合碳水 | 0.76g | 估计 |
| 纤维 | 0.8g | 3.2% |
| 水 | 89g | 3.6% |
| 卡路里 | 54 | 2.4% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
25
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.9 | g | 4.5% |
| Monounsaturated | 1.17 | g | 4.7% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.567 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 0.75 | mg |
| 维生素 E | 0.15 | mg |
| 硒 | 5.01 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.08 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.091 | mg | 7.6% |
| vitamin B2 | 0.086 | mg | 6.6% |
| vitamin B3 | 0.719 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.094 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 12.8 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 0.752 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.201 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.152 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 14.4 | mcg | 12.0% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 69.3 | mg | 6.9% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 48.9 | mg | 7.0% |
| potassium | 116 | mg | 4.5% |
| sodium | 192 | mg | 8.3% |
| zinc | 0.565 | mg | 5.1% |
| copper | 0.054 | mg | 6.0% |
| manganese | 0.121 | mg | 5.3% |
| selenium | 5.01 | mcg | 9.1% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 146 | mg | 20.9% | 178% |
| 异亮氨酸 | 206 | mg | 14.7% | 134% |
| 亮氨酸 | 348 | mg | 12.7% | 112% |
| 赖氨酸 | 328 | mg | 15.6% | 134% |
| 蛋氨酸 | 130 | mg | 12.4% | 111% |
| 苯丙氨酸 | 350 | mg | 20.0% | 167% |
| 苏氨酸 | 200 | mg | 19.0% | 156% |
| 色氨酸 | 57 | mg | 20.4% | 169% |
| 缬氨酸 | 233 | mg | 12.8% | 114% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
鱼类贝类和甲壳类大豆
食谱
查看完整食谱汤品 难度: 简单 份量: 4 总计: 40 分钟
食材
- 食用油 1茶匙
- 猪梅花肉（切薄片） 250克
- 熟成泡菜（切碎） 400克
- 泡菜汁 60毫升
- 洋葱（切片） 1个中等大小（100克）
- 大蒜（切末） 3瓣
- 韩式辣椒粉 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 水 650毫升
- 中等硬度豆腐 300克
- 小葱 2根（40克）
- 盐 适量
- 米饭 配食
备料
10 分钟烹饪
30 分钟做法
- 1
将锅中的油以中火加热，煎炒猪肉3分钟。
- 2
加入泡菜、洋葱、大蒜、辣椒粉和白糖，翻炒5分钟，至泡菜变软。
- 3
倒入水和泡菜汁，煮沸后盖上锅盖，炖煮15分钟。
- 4
将豆腐切成1.5厘米厚的片，放入锅中，不盖锅盖炖煮5分钟。
- 5
尝一下汤的味道，只有在需要时才加盐。
- 6
加入切成4厘米段的小葱，煮1分钟。
- 7
趁热配米饭上桌。