紫菜包饭 - Healthboard

紫菜包饭

营养搭配良好

韩式紫菜饭卷,内馅为鸡蛋、火腿和蔬菜。

Kimbap — 图片 1

紫菜包饭是一种韩式饭卷，用芝麻油和盐调味的短粒米饭，配上蛋皮条、火腿、菠菜、胡萝卜和黄萝卜条，用紫菜卷起后切成小圆片。一整卷255克约含390千卡热量、14克蛋白质和13克脂肪。每卷少放米饭、多放菠菜和胡萝卜可以降低热量。

数量:

宏量营养素分布

Protein: 5.5g (17.5%)

Fat: 5g (15.9%)

Carbs: 21g (66.7%)

纤维: 1.1g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	5.5g	9.8%
脂肪	5g	7.1%
碳水	21g	7.0%
单糖	7.35g	估计
复合碳水	12.55g	估计
纤维	1.1g	4.4%
水	67g	2.7%
卡路里	152	6.8%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.94	g	4.7%
Monounsaturated	1.84	g	7.4%
Polyunsaturated	1.69	g	13.0%
Omega-3	0.507	g	估计
EPA	5	mg	0.6%
DHA	8	mg	0.9%
Omega-6	1.183	g	估计
Trans	0.01	g	0.5%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	6.03	mg
维生素 E	0.71	mg
硒	11.5	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	182	mcg	20.2%
vitamin B1	0.096	mg	8.0%
vitamin B2	0.152	mg	11.7%
vitamin B3	0.819	mg	5.1%
vitamin B6	0.14	mg	8.2%
vitamin B9	41.4	mcg	10.3%
vitamin B12	0.16	mcg	6.7%
vitamin C	6.03	mg	6.7%
vitamin D	0.355 (14 IU)	mcg	2.4%
vitamin E	0.712	mg	4.7%
vitamin K	74.5	mcg	62.1%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	41.9	mg	4.2%
iron	1.15	mg	6.4%
magnesium	24.6	mg	6.2%
phosphorus	84.7	mg	12.1%
potassium	242	mg	9.3%
sodium	376	mg	16.3%
zinc	0.779	mg	7.1%
copper	0.127	mg	14.1%
manganese	0.495	mg	21.5%
selenium	11.5	mcg	20.9%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	141	mg	20.1%	135%
异亮氨酸	253	mg	18.1%	129%
亮氨酸	432	mg	15.8%	108%
赖氨酸	329	mg	15.7%	105%
蛋氨酸	237	mg	22.6%	157%
苯丙氨酸	451	mg	25.8%	168%
苏氨酸	231	mg	22.0%	141%
色氨酸	64	mg	22.9%	148%
缬氨酸	323	mg	17.7%	123%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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163 kcal 6g P 6g F 22g C

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154 kcal 5.2g P 6.3g F 19g C

过敏原

蛋类芝麻

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食谱

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主菜难度: 中等份量: 4 总计: 55 分钟

食材

煮熟的短粒米饭（温热） 520克
香油 4茶匙
盐 3/4茶匙
紫菜片 4张
菠菜 150克
胡萝卜（切丝） 1根中等大小（100克）
鸡蛋 3个
火腿（切长条） 80克
黄萝卜条（韩式腌萝卜） 80克
食用油 2茶匙
熟芝麻 1茶匙

备料

40 分钟

烹饪

15 分钟

做法

1
将温热的米饭与1汤匙香油和1/2茶匙盐混合，稍微放凉。
2
将菠菜焯水30秒，用冷水冲洗，挤干水分，与剩余的香油和一小撮盐拌匀。
3
用1茶匙油将胡萝卜丝炒2分钟，然后在同一锅中简单煎一下火腿条。
4
将鸡蛋与剩余的盐打匀，用剩余的油煎成薄蛋饼，切成长条。
5
将一张紫菜光面朝下铺在竹帘上，铺上130克米饭，顶部留出3厘米空白，在中间摆上四分之一的各种馅料。
6
借助竹帘卷紧，用几粒米饭粘住边缘封口。
7
在紫菜卷上撒上芝麻，用湿刀将每卷切成10片。