印度香饭
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
宏量营养素分布
Protein: 6g
(17.6%)
Fat: 6g
(17.6%)
Carbs: 22g
(64.7%)
纤维: 1g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 6g | 10.7% |
| 脂肪 | 6g | 8.6% |
| 碳水 | 22g | 7.3% |
| 单糖 | 7.7g | 估计 |
| 复合碳水 | 13.3g | 估计 |
| 纤维 | 1g | 4.0% |
| 水 | 58g | 2.3% |
| 卡路里 | 163 | 7.2% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
58
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | 估计 |
| Omega-6 | 1.05 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 4 | mg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | - | — | ||
| 异亮氨酸 | - | — | ||
| 亮氨酸 | - | — | ||
| 赖氨酸 | - | — | ||
| 蛋氨酸 | - | — | ||
| 苯丙氨酸 | - | — | ||
| 苏氨酸 | - | — | ||
| 色氨酸 | - | — | ||
| 缬氨酸 | - | — |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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食谱
查看完整食谱主菜 难度: 困难 份量: 4 总计: 75 分钟
食材
- 印度香米 400 g
- 带骨鸡块 600 g
- 原味酸奶 150 g
- 洋葱，切薄片 2
- 姜蒜蓉 2 tbsp
- 香饭马萨拉香料 2 tbsp
- 姜黄粉 1/2 tsp
- 整香料（小豆蔻、丁香、肉桂、香叶） 1 tbsp
- 用温牛奶泡开的藏红花 3 tbsp
- 新鲜香菜和薄荷，切碎 1 handful
- 酥油或食用油 4 tbsp
- 盐 to taste
备料
30 分钟烹饪
45 分钟做法
- 1
用酸奶、姜蒜蓉、香饭马萨拉、姜黄粉和盐腌制鸡块至少30分钟。
- 2
用酥油把洋葱片炸至深金黄酥脆，留一半作装饰。
- 3
用剩下的洋葱把腌好的鸡块煮到快熟、酱汁浓稠。
- 4
把香米和整香料、盐一起煮至约七成熟，然后沥干。
- 5
把米铺在鸡肉上，层间撒入炸洋葱、香草和藏红花牛奶。
- 6
盖紧锅盖，用极小火焖（dum）20分钟，让米饭在蒸汽中焖熟。
- 7
轻轻拌匀各层，趁热配印度酸奶酱食用。