冷甜菜汤
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
乌克兰冷甜菜汤，以开菲尔为汤底，加入黄瓜、鸡蛋和莳萝。
霍洛德尼克是一种乌克兰夏季冷汤：将甜菜加柠檬汁慢煮，冷却后的粉红色汤汁与开菲尔、黄瓜、切碎的煮鸡蛋、葱和莳萝混合。一碗370克约含160千卡热量、9克蛋白质和7克脂肪，以及约215毫克钙，主要来自开菲尔；其中12克糖主要来自开菲尔和甜菜。配一个煮土豆即可成为一顿完整的餐食。
低碳水低热量
宏量营养素分布
Protein: 2.5g
(29.8%)
Fat: 1.9g
(22.6%)
Carbs: 4g
(47.6%)
纤维: 0.6g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 2.5g | 4.5% |
| 脂肪 | 1.9g | 2.7% |
| 碳水 | 4g | 1.3% |
| 单糖 | 1.4g | 估计 |
| 复合碳水 | 2g | 估计 |
| 纤维 | 0.6g | 2.4% |
| 水 | 90g | 3.6% |
| 卡路里 | 43 | 1.9% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 0.57 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | 估计 |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.126 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 2.07 | mg |
| 维生素 E | 0.14 | mg |
| 硒 | 3.95 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.2 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.121 | mg | 9.3% |
| vitamin B3 | 0.119 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 20.5 | mcg | 5.1% |
| vitamin B12 | 0.269 | mcg | 11.2% |
| vitamin C | 2.07 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.199 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.142 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 8.41 | mcg | 7.0% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.7 | mg | 5.8% |
| iron | 0.341 | mg | 1.9% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 58.5 | mg | 8.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 235 | mg | 10.2% |
| zinc | 0.328 | mg | 3.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.95 | mcg | 7.2% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 63 | mg | 9.0% | 145% |
| 异亮氨酸 | 124 | mg | 8.9% | 152% |
| 亮氨酸 | 208 | mg | 7.6% | 125% |
| 赖氨酸 | 182 | mg | 8.7% | 140% |
| 蛋氨酸 | 97 | mg | 9.2% | 155% |
| 苯丙氨酸 | 228 | mg | 13.0% | 205% |
| 苏氨酸 | 106 | mg | 10.1% | 156% |
| 色氨酸 | 31 | mg | 11.1% | 173% |
| 缬氨酸 | 148 | mg | 8.1% | 136% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
乳制品蛋类
食谱
查看完整食谱汤品 难度: 简单 份量: 7 总计: 45 分钟
食材
- 甜菜根，去皮切细丝 中等大小 3 个（400 克）
- 水 600 毫升
- 柠檬汁 2 汤匙（30 毫升）
- 糖 1 茶匙
- 开菲尔（脂肪含量2.5%） 1 升
- 黄瓜，切丁 中等大小 2 根（300 克）
- 鸡蛋，煮熟切碎 大个 4 个（200 克）
- 小葱，切碎 50 克
- 莳萝，切碎 20 克
- 盐 适量
备料
25 分钟烹饪
20 分钟做法
- 1
将甜菜丝放入锅中，加入600毫升水、柠檬汁和糖，煮沸后盖上锅盖小火煮15分钟，直至变软。
- 2
将锅离火，让甜菜在汤汁中冷却，然后冷藏至少1小时。
- 3
将鸡蛋煮10分钟至全熟，放入冷水中冷却，剥壳切碎；如喜欢，可留1-2个半个鸡蛋作装饰。
- 4
将黄瓜切丁，小葱和莳萝切碎；用一小撮盐揉搓小葱，使其出汁。
- 5
边搅拌边将冷藏的开菲尔倒入甜菜汤中，直至颜色均匀呈粉红色。
- 6
加入黄瓜、鸡蛋、小葱和莳萝，用盐调味，并根据口味再加少许柠檬汁。
- 7
冷藏30分钟后冷食；如喜欢，可配一个煮土豆食用。