罗宋汤
超级食物营养价值极佳：蛋白质含量高（每100克超过20克），富含维生素和矿物质，加工成分少，健康益处已获证实。例如：三文鱼、藜麦、绿叶蔬菜、坚果。
营养价值极佳
东欧甜菜根汤。
罗宋汤是一种源自乌克兰、在东欧各地也很常见的甜菜汤，用卷心菜、土豆、胡萝卜、洋葱和番茄炖煮，常以牛肉汤为底，配酸奶油和莳萝食用。它热量和脂肪含量低，蔬菜提供钾、叶酸和少量纤维。一汤匙酸奶油约增加30千卡。
低碳水低热量
宏量营养素分布
Protein: 2g
(22.2%)
Fat: 1g
(11.1%)
Carbs: 6g
(66.7%)
纤维: 1g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 2g | 3.6% |
| 脂肪 | 1g | 1.4% |
| 碳水 | 6g | 2.0% |
| 单糖 | 2.1g | 估计 |
| 复合碳水 | 2.9g | 估计 |
| 纤维 | 1g | 4.0% |
| 水 | 90g | 3.6% |
| 卡路里 | 45 | 2.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
48
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.29 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.3 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.238 | g | 估计 |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 3.54 | mg |
| 维生素 E | 0.17 | mg |
| 硒 | 2.96 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.633 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.22 | mcg | 9.2% |
| vitamin C | 3.54 | mg | 3.9% |
| vitamin D | 0.01 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 8.24 | mcg | 6.9% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.473 | mg | 2.6% |
| magnesium | 8.79 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 38.8 | mg | 5.5% |
| potassium | 146 | mg | 5.6% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.699 | mg | 6.4% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.079 | mg | 3.4% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 60 | mg | 8.6% | 165% |
| 异亮氨酸 | 83 | mg | 5.9% | 122% |
| 亮氨酸 | 151 | mg | 5.5% | 109% |
| 赖氨酸 | 162 | mg | 7.7% | 149% |
| 蛋氨酸 | 74 | mg | 7.0% | 142% |
| 苯丙氨酸 | 142 | mg | 8.1% | 152% |
| 苏氨酸 | 87 | mg | 8.3% | 153% |
| 色氨酸 | 23 | mg | 8.2% | 153% |
| 缬氨酸 limiting | 90 | mg | 4.9% | 99% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
乳制品
食谱
查看完整食谱汤品 难度: 中等 份量: 4 总计: 115 分钟
食材
- 牛胸肉或牛肩肉 400克
- 甜菜根 2个中等的（350克）
- 圆白菜 300克
- 土豆 3个中等的（300克）
- 胡萝卜 1个大的
- 洋葱 1个大的
- 番茄酱 2汤匙
- 大蒜 2瓣
- 植物油 3汤匙
- 白醋或柠檬汁 1汤匙
- 香叶 2
- 糖 1茶匙
- 盐和黑胡椒 适量
- 新鲜莳萝 2汤匙，切碎
- 酸奶油 上桌用
备料
25 分钟烹饪
90 分钟做法
- 1
把牛肉放入2.5升水中，加1片香叶炖约60分钟，其间撇去浮沫，煮至软烂后取出切丁，高汤留用。
- 2
把甜菜根和胡萝卜擦丝，洋葱切碎。用油把洋葱和胡萝卜炒软，再加入甜菜根、番茄酱、糖和醋，小火煮10分钟。
- 3
把牛肉丁和高汤倒回锅中，加入土豆块和剩下的香叶，煮10分钟。
- 4
加入切丝的圆白菜再煮10分钟，直到所有蔬菜软烂。
- 5
拌入甜菜胡萝卜混合料和蒜蓉，用盐和胡椒调味，再煮5分钟。
- 6
关火后让红菜汤静置15分钟，使颜色和味道更浓郁。
- 7
上桌时撒上莳萝，加一勺酸奶油。