意式冰淇淋
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
Итальянское плотное мороженое.
Джелато — итальянское мороженое, плотнее и часто менее жирное, чем американское, но всё же сладкое лакомство. Употребляйте в меру как десерт.
宏量营养素分布
Protein: 4g
(9.1%)
Fat: 12g
(27.3%)
Carbs: 28g
(63.6%)
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 4g | 7.1% |
| 脂肪 | 12g | 17.1% |
| 碳水 | 28g | 9.3% |
| 单糖 | 9.8g | 估计 |
| 复合碳水 | 18.2g | 估计 |
| 水 | 48g | 1.9% |
| 卡路里 | 220 | 9.8% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.2 | g | 21.0% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 3 | g | 23.1% |
| Omega-3 | 0.9 | g | 估计 |
| Omega-6 | 2.1 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 4 | mg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | - | — | ||
| 异亮氨酸 | - | — | ||
| 亮氨酸 | - | — | ||
| 赖氨酸 | - | — | ||
| 蛋氨酸 | - | — | ||
| 苯丙氨酸 | - | — | ||
| 苏氨酸 | - | — | ||
| 色氨酸 | - | — | ||
| 缬氨酸 | - | — |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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食谱
查看完整食谱甜点 难度: 中等 份量: 6 总计: 30 分钟
食材
- 全脂牛奶 500 ml
- 淡奶油 150 ml
- 糖 130 g
- 蛋黄 4
- 香草精 1 tsp
备料
20 分钟烹饪
10 分钟做法
- 1
在锅中把牛奶和奶油加热至冒热气但不沸腾。
- 2
把蛋黄和糖搅打至颜色变浅，然后缓缓倒入温热的牛奶混合物调温。
- 3
把全部倒回锅中，小火边搅边煮，至蛋奶液能挂在勺背上。
- 4
把蛋奶液过筛，拌入香草精，隔冰水冷却。
- 5
把基底放冰箱彻底冷藏至少4小时。
- 6
在冰淇淋机中搅拌至浓稠绵密。
- 7
移入容器冷冻1到2小时至可挖成球。