炸鱼条 - Healthboard

炸鱼条

营养价值中等

裹上面粉、鸡蛋和面包屑的鳕鱼条，放入烤箱烘烤而成。

Fish Sticks — 图片 1

鱼条在英国被称为鱼手指，是将鳕鱼等白肉鱼切条，依次裹上面粉、蛋液和面包糠，放在烤盘上烤至酥脆；这种家常做法在面包糠中加入少量油，而不是油炸。一份150克约6条，含277千卡热量、28克蛋白质、9克脂肪和19克碳水化合物，碳水化合物主要来自面包糠。建议搭配豌豆或沙拉，而不是薯条。

高蛋白

数量:

宏量营养素分布

Protein: 18g (48.5%)

Fat: 6.1g (16.4%)

Carbs: 13g (35.0%)

纤维: 0.7g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	18g	32.1%
脂肪	6.1g	8.7%
碳水	13g	4.3%
单糖	4.55g	估计
复合碳水	7.75g	估计
纤维	0.7g	2.8%
水	61g	2.4%
卡路里	185	8.2%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.92	g	4.6%
Monounsaturated	2.95	g	11.8%
Polyunsaturated	1.74	g	13.4%
Omega-3	0.522	g	估计
EPA	53	mg	5.9%
DHA	106	mg	11.8%
Omega-6	1.218	g	估计
Trans	0.02	g	1.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	1.01	mg
维生素 E	1.17	mg
硒	35.6	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	24.2	mcg	2.7%
vitamin B1	0.09	mg	7.5%
vitamin B2	0.107	mg	8.2%
vitamin B3	1.83	mg	11.4%
vitamin B6	0.182	mg	10.7%
vitamin B9	11.8	mcg	3.0%
vitamin B12	0.77	mcg	32.1%
vitamin C	1.01	mg	1.1%
vitamin D	0.879 (35 IU)	mcg	5.9%
vitamin E	1.17	mg	7.8%
vitamin K	3.41	mcg	2.8%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	46.6	mg	4.7%
iron	0.823	mg	4.6%
magnesium	34.9	mg	8.7%
phosphorus	218	mg	31.1%
potassium	392	mg	15.1%
sodium	485	mg	21.1%
zinc	0.752	mg	6.8%
copper	0.074	mg	8.2%
manganese	0.179	mg	7.8%
selenium	35.6	mcg	64.7%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	519	mg	74.1%	162%
异亮氨酸	846	mg	60.4%	141%
亮氨酸	1484	mg	54.4%	122%
赖氨酸	1528	mg	72.8%	159%
蛋氨酸	755	mg	71.9%	164%
苯丙氨酸	1387	mg	79.3%	169%
苏氨酸	781	mg	74.4%	156%
色氨酸	211	mg	75.4%	160%
缬氨酸	958	mg	52.6%	120%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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食谱

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主菜难度: 简单份量: 4 总计: 38 分钟

食材

去皮鳕鱼柳或狭鳕鱼柳 500克
普通面粉 30克
鸡蛋（大个） 2个（100克）
干面包糠 100克
植物油 2汤匙
盐 1茶匙（6克）
黑胡椒 1/4茶匙
柠檬角上桌时配用

备料

20 分钟

烹饪

18 分钟

做法

1
将烤箱预热至220 °C，在烤盘上铺好烘焙纸。
2
用厨房纸将鱼肉表面的水分吸干，切成宽约2厘米、长约8厘米的条；用一半的盐和胡椒调味。
3
在盘子里将面粉与剩下的盐混合，在浅碗中将鸡蛋打散，再在第三个碗中将面包糠与油拌匀。
4
将每根鱼条先裹上面粉，再蘸上蛋液，然后按压在拌了油的面包糠中，使各面都裹满面包糠。
5
将鱼条摆在烤盘上，彼此之间留出空隙。
6
烤15-18分钟，中途翻面一次，直到面包糠呈金黄色、鱼肉能轻松分成小片。
7
趁热配柠檬角食用。