烤箱版鱼条（鱼手指）

食材

• 去皮鳕鱼柳或狭鳕鱼柳 500克
• 普通面粉 30克
• 鸡蛋（大个） 2个（100克）
• 干面包糠 100克
• 植物油 2汤匙
• 盐 1茶匙（6克）
• 黑胡椒 1/4茶匙
• 柠檬角 上桌时配用

做法

1. 1

   将烤箱预热至220 °C，在烤盘上铺好烘焙纸。

2. 2

   用厨房纸将鱼肉表面的水分吸干，切成宽约2厘米、长约8厘米的条；用一半的盐和胡椒调味。

3. 3

   在盘子里将面粉与剩下的盐混合，在浅碗中将鸡蛋打散，再在第三个碗中将面包糠与油拌匀。

4. 4

   将每根鱼条先裹上面粉，再蘸上蛋液，然后按压在拌了油的面包糠中，使各面都裹满面包糠。

5. 5

   将鱼条摆在烤盘上，彼此之间留出空隙。

6. 6

   烤15-18分钟，中途翻面一次，直到面包糠呈金黄色、鱼肉能轻松分成小片。

7. 7

   趁热配柠檬角食用。