鸡翅
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
裹酱汁油炸或烤制的鸡翅。
鸡翅是将翅段炸制或烤制至表皮酥脆,再裹上如水牛城辣酱(由辣酱和黄油制成)之类的酱汁,通常搭配蓝纹奶酪酱或田园酱及芹菜条食用。它蛋白质和脂肪含量高,大部分脂肪来自鸡皮和煎炸用油。200克的一份在蘸酱之前约含580千卡;烤制的鸡翅热量更低。
高蛋白低碳水
宏量营养素分布
Protein: 20g
(41.7%)
Fat: 20g
(41.7%)
Carbs: 8g
(16.7%)
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 20g | 35.7% |
| 脂肪 | 20g | 28.6% |
| 碳水 | 8g | 2.7% |
| 单糖 | 2.8g | 估计 |
| 复合碳水 | 5.2g | 估计 |
| 水 | 48g | 1.9% |
| 卡路里 | 290 | 12.9% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.28 | g | 41.4% |
| Monounsaturated | 7.34 | g | 29.4% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | 估计 |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.855 | g | 估计 |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 9.81 | mg |
| 维生素 E | 0.84 | mg |
| 硒 | 18.2 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.7 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.437 | mg | 25.7% |
| vitamin B9 | 6.38 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.232 | mcg | 9.7% |
| vitamin C | 9.81 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.842 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 1.16 | mcg | 1.0% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 164 | mg | 16.4% |
| iron | 0.904 | mg | 5.0% |
| magnesium | 18.8 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 1353 | mg | 58.8% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.032 | mg | 1.4% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 740 | mg | 105.7% | 213% |
| 异亮氨酸 | 977 | mg | 69.8% | 150% |
| 亮氨酸 | 1647 | mg | 60.3% | 124% |
| 赖氨酸 | 1909 | mg | 90.9% | 183% |
| 蛋氨酸 | 727 | mg | 69.2% | 145% |
| 苯丙氨酸 | 1525 | mg | 87.1% | 171% |
| 苏氨酸 | 894 | mg | 85.1% | 164% |
| 色氨酸 | 252 | mg | 90.0% | 176% |
| 缬氨酸 | 1034 | mg | 56.8% | 119% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
乳制品
食谱
查看完整食谱小食 难度: 简单 份量: 4 总计: 60 分钟
食材
- 鸡翅，分成翅中和翅根 1千克
- 泡打粉 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 蒜粉 1茶匙
- 辣椒酱（Frank's RedHot） 120毫升
- 无盐黄油 60克
- 蜂蜜 1汤匙
- 中性油（如需油炸） 1升
备料
15 分钟烹饪
45 分钟做法
- 1
把鸡翅彻底擦干，加入泡打粉、盐和蒜粉拌匀，使其均匀裹上一层。
- 2
把鸡翅摆在架在烤盘上的网架上，220度烤40到45分钟，中途翻一次面，烤至深金黄酥脆。
- 3
同时在小锅中用小火把黄油、辣椒酱和蜂蜜融化，搅拌成顺滑光亮的酱汁。
- 4
或者把鸡翅放入190度的油中炸8到10分钟，至酥脆熟透。
- 5
把热鸡翅倒入大碗，浇上酱汁，翻拌至每只鸡翅都均匀裹满酱汁。
- 6
立即上桌，配芹菜条和蓝纹奶酪酱或田园沙拉酱。