水牛城辣鸡翅

食材

• 鸡翅，分成翅中和翅根 1 kg
• 泡打粉 1 tbsp
• 盐 1 tsp
• 蒜粉 1 tsp
• 辣椒酱（Frank's RedHot） 120 ml
• 无盐黄油 60 g
• 蜂蜜 1 tbsp
• 中性油（如需油炸） 1 l

做法

1. 1

   把鸡翅彻底擦干，加入泡打粉、盐和蒜粉拌匀，使其均匀裹上一层。

2. 2

   把鸡翅摆在架在烤盘上的网架上，220度烤40到45分钟，中途翻一次面，烤至深金黄酥脆。

3. 3

   同时在小锅中用小火把黄油、辣椒酱和蜂蜜融化，搅拌成顺滑光亮的酱汁。

4. 4

   或者把鸡翅放入190度的油中炸8到10分钟，至酥脆熟透。

5. 5

   把热鸡翅倒入大碗，浇上酱汁，翻拌至每只鸡翅都均匀裹满酱汁。

6. 6

   立即上桌，配芹菜条和蓝纹奶酪酱或田园沙拉酱。