恰布雷克
营养益处有限：热量、糖分或不健康脂肪含量高，应少量食用。可能含有一些营养素，但对健康的总体影响微乎其微或为负面。
营养益处有限
油炸半月形馅饼，内馅为肉末和洋葱。
切布列基是用薄薄的死面面团包成大号半月形，内馅为羊肉末或牛肉末、洋葱和少量水，然后炸至起泡酥脆而成。它脂肪含量高，既来自肉馅也来自面团吸收的油，面团还增加了精制碳水化合物。应作为偶尔食用的零食；将油温稳定保持在180摄氏度并用架子沥油可以减少多余的油脂。
宏量营养素分布
Protein: 9.1g
(17.8%)
Fat: 17g
(33.3%)
Carbs: 25g
(48.9%)
纤维: 1.1g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 9.1g | 16.3% |
| 脂肪 | 17g | 24.3% |
| 碳水 | 25g | 8.3% |
| 单糖 | 8.75g | 估计 |
| 复合碳水 | 15.15g | 估计 |
| 纤维 | 1.1g | 4.4% |
| 水 | 48g | 1.9% |
| 卡路里 | 292 | 13.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
58
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.33 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 4.94 | g | 19.8% |
| Polyunsaturated | 6.65 | g | 51.2% |
| Omega-3 | 1.995 | g | 估计 |
| Omega-6 | 4.655 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 1 | mg |
| 维生素 E | 3.49 | mg |
| 硒 | 16.6 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.85 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 3.49 | mg | 23.3% |
| vitamin K | 9.32 | mcg | 7.8% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.3 | mg | 1.4% |
| iron | 0.945 | mg | 5.3% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 89.7 | mg | 12.8% |
| potassium | 131 | mg | 5.0% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 255 | mg | 36.4% | 138% |
| 异亮氨酸 | 390 | mg | 27.9% | 113% |
| 亮氨酸 limiting | 670 | mg | 24.5% | 95% |
| 赖氨酸 | 582 | mg | 27.7% | 105% |
| 蛋氨酸 | 341 | mg | 32.5% | 129% |
| 苯丙氨酸 | 690 | mg | 39.4% | 146% |
| 苏氨酸 | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| 色氨酸 | 108 | mg | 38.6% | 142% |
| 缬氨酸 | 441 | mg | 24.2% | 96% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
麸质
食谱
查看完整食谱小食 难度: 中等 份量: 6 总计: 80 分钟
食材
- 中筋面粉 450克
- 水 200毫升
- 葵花籽油（用于面团） 2汤匙
- 羊肉末或牛肉末 500克
- 洋葱 2个中等大小（200克）
- 冷水（用于馅料） 100毫升
- 新鲜欧芹或莳萝，切碎 2汤匙
- 盐 2茶匙
- 黑胡椒 0.5茶匙
- 葵花籽油（用于炸制） 1升
备料
50 分钟烹饪
30 分钟做法
- 1
将面粉、1茶匙盐、2汤匙油和水混合成软硬适中、光滑的面团，揉8分钟，然后盖上静置30分钟。
- 2
将洋葱擦碎或切得极细，与肉末、香草、胡椒、剩余的盐和冷水混合，直到馅料松散多汁。
- 3
将面团分成12份，每份擀成一个直径约18厘米的薄圆片。
- 4
在每个圆片的一半上铺约65克馅料，将面团对折，挤出空气。
- 5
用叉子将边缘牢牢封紧，或用花边滚刀修边。
- 6
将油在深锅中加热到180°C，每次放入一到两个恰布列克，每面炸2-3分钟，直到表面起泡并呈金黄色。
- 7
放在架子或厨房纸上沥油，趁热食用。