胡萝卜蛋糕
营养益处有限：热量、糖分或不健康脂肪含量高，应少量食用。可能含有一些营养素，但对健康的总体影响微乎其微或为负面。
营养益处有限
香料胡萝卜蛋糕，配奶油奶酪糖霜。
胡萝卜蛋糕是一种湿润的香料蛋糕，由擦丝胡萝卜、鸡蛋、油、红糖和肉桂制成，表面覆盖奶油奶酪、黄油和糖粉制成的糖霜。尽管含有胡萝卜，它仍是一种高糖高脂、低纤维的浓郁甜点。一片130克的蛋糕接近500千卡，其中约一半的糖来自糖霜，所以把糖霜抹薄一些可以减少糖分。
宏量营养素分布
Protein: 4.3g
(6.2%)
Fat: 21g
(30.3%)
Carbs: 44g
(63.5%)
纤维: 1.1g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 4.3g | 7.7% |
| 脂肪 | 21g | 30.0% |
| 碳水 | 44g | 14.7% |
| 单糖 | 15.4g | 估计 |
| 复合碳水 | 27.5g | 估计 |
| 纤维 | 1.1g | 4.4% |
| 水 | 29g | 1.2% |
| 卡路里 | 381 | 16.9% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
42
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | 估计 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | 估计 |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 0.61 | mg |
| 维生素 E | 1.32 | mg |
| 硒 | 10.7 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| 异亮氨酸 | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| 亮氨酸 | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| 赖氨酸 | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| 蛋氨酸 | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| 苯丙氨酸 | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| 苏氨酸 | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| 色氨酸 | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| 缬氨酸 | 250 | mg | 13.7% | 119% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
麸质乳制品蛋类
食谱
查看完整食谱甜点 难度: 中等 份量: 8 总计: 55 分钟
食材
- 中筋面粉 150克
- 泡打粉 1茶匙
- 小苏打 1/2茶匙
- 肉桂粉 2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 鸡蛋 3个大的
- 浅红糖 160克
- 植物油 130毫升
- 胡萝卜碎（细丝） 180克
- 香草精 1.5茶匙
- 全脂奶油奶酪，冷藏 150克
- 黄油，软化 50克
- 糖粉 160克
备料
25 分钟烹饪
30 分钟做法
- 1
将烤箱预热至180°C，在两个20厘米圆形蛋糕模具中涂油并铺上烘焙纸。
- 2
将面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉和盐一起放入碗中搅拌均匀。
- 3
在另一个碗中，将鸡蛋与红糖、植物油和1茶匙香草精搅打至顺滑，然后拌入胡萝卜碎。
- 4
将干性材料拌入胡萝卜混合物中，搅拌至刚好混合均匀，然后将面糊平均分入两个模具中。
- 5
烘烤25-30分钟，直到用牙签插入取出后不粘糊，然后放在烤架上完全冷却。
- 6
制作糖霜：将黄油打至顺滑，稍微搅打加入奶油奶酪，然后加入糖粉和剩余的香草精，打发至浓稠。
- 7
用一半糖霜将两层蛋糕夹起，将剩下的糖霜抹在顶部，冷藏30分钟后切片。