布朗尼 - Healthboard

布朗尼

营养益处有限

用黄油、糖、鸡蛋和可可制成的浓郁巧克力方块蛋糕。

Brownie — 图片 1

布朗尼是一种浓郁软糯的巧克力烘焙点心，由融化的黄油和巧克力、糖、鸡蛋、少量面粉和可可粉制成，切成方块食用。它热量密度很高，每100克约含40克糖，黄油和巧克力带来大量饱和脂肪。一块65克的布朗尼接近300千卡；把整盘切成更小块是减少摄入量的最简单方法。

数量:

宏量营养素分布

Protein: 5.7g (6.6%)

Fat: 24g (27.7%)

Carbs: 57g (65.7%)

纤维: 3.3g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	5.7g	10.2%
脂肪	24g	34.3%
碳水	57g	19.0%
单糖	19.95g	估计
复合碳水	33.75g	估计
纤维	3.3g	13.2%
水	11g	0.4%
卡路里	454	20.2%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	14.14	g	70.7%
Monounsaturated	7.16	g	28.6%
Polyunsaturated	1.2	g	9.2%
Omega-3	0.36	g	估计
DHA	11	mg	1.2%
Omega-6	0.84	g	估计
Trans	0.02	g	1.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 E	0.7	mg
硒	12.4	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	151	mcg	16.8%
vitamin B1	0.024	mg	2.0%
vitamin B2	0.107	mg	8.2%
vitamin B3	0.346	mg	2.2%
vitamin B6	0.037	mg	2.2%
vitamin B9	10.3	mcg	2.6%
vitamin B12	0.19	mcg	7.9%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0.337 (13 IU)	mcg	2.2%
vitamin E	0.698	mg	4.7%
vitamin K	2.3	mcg	1.9%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	32.3	mg	3.2%
iron	1.99	mg	11.1%
magnesium	53.5	mg	13.4%
phosphorus	127	mg	18.1%
potassium	196	mg	7.5%
sodium	141	mg	6.1%
zinc	1.04	mg	9.5%
copper	0.392	mg	43.6%
manganese	0.464	mg	20.2%
selenium	12.4	mcg	22.5%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	128	mg	18.3%	114%
异亮氨酸	258	mg	18.4%	122%
亮氨酸	435	mg	15.9%	101%
赖氨酸 limiting	309	mg	14.7%	91%
蛋氨酸	235	mg	22.4%	145%
苯丙氨酸	504	mg	28.8%	175%
苏氨酸	220	mg	21.0%	125%
色氨酸	76	mg	27.1%	164%
缬氨酸	335	mg	18.4%	119%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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宏量营养素构成最接近

502 kcal 8.8g P 26g F 57g C

421 kcal 6.1g P 23g F 48g C

411 kcal 6.7g P 21g F 50g C

巧克力蛋糕 C

389 kcal 3.5g P 20g F 53g C

过敏原

麸质乳制品蛋类

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食谱

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甜点难度: 简单份量: 8 总计: 40 分钟

食材

黄油 115克
黑巧克力（60-70%） 60克
白砂糖 200克
鸡蛋 2个（大）
香草精 1茶匙
中筋面粉 70克
可可粉 30克
盐 1/4茶匙

备料

15 分钟

烹饪

25 分钟

做法

1
将烤箱预热到180°C，并在20厘米见方的烤盘内铺上烘焙纸。
2
将黄油和巧克力放入锅中，小火加热并搅拌至融化，然后离火冷却5分钟。
3
搅入白砂糖，然后逐个加入鸡蛋，再加入香草精，搅拌至混合物浓稠有光泽。
4
筛入面粉、可可粉和盐，轻轻拌匀至看不到干粉。
5
将面糊均匀铺入烤盘中。
6
烘烤22-25分钟，直到表面定型，用竹签插入取出时带有湿润的碎屑。
7
在烤盘中完全冷却后，切成8块。