蓝莓松饼 - Healthboard

蓝莓松饼

营养益处有限

加入蓝莓烘焙的甜味玛芬蛋糕。

Blueberry Muffin — 图片 1

蓝莓松饼是一种由面粉、糖、黄油、鸡蛋和牛奶制成的甜味速发面包，拌入蓝莓，常在表面撒上酥粒。商用大小的松饼含糖量高，每100克约30克糖，脂肪含量也高，纤维含量低；一个105克的松饼约含395千卡。半个松饼约含200千卡。

数量:

宏量营养素分布

Protein: 4.5g (6.1%)

Fat: 16g (21.8%)

Carbs: 53g (72.1%)

纤维: 1.1g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	4.5g	8.0%
脂肪	16g	22.9%
碳水	53g	17.7%
单糖	18.55g	估计
复合碳水	33.35g	估计
纤维	1.1g	4.4%
水	25g	1.0%
卡路里	375	16.7%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	9.6	g	48.0%
Monounsaturated	4.6	g	18.4%
Polyunsaturated	0.83	g	6.4%
Omega-3	0.249	g	估计
DHA	4	mg	0.4%
Omega-6	0.581	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	1.08	mg
维生素 E	0.55	mg
硒	12.2	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	116	mcg	12.9%
vitamin B1	0.036	mg	3.0%
vitamin B2	0.064	mg	4.9%
vitamin B3	0.387	mg	2.4%
vitamin B6	0.028	mg	1.6%
vitamin B9	8.65	mcg	2.2%
vitamin B12	0.11	mcg	4.6%
vitamin C	1.08	mg	1.2%
vitamin D	0.119 (5 IU)	mcg	0.8%
vitamin E	0.554	mg	3.7%
vitamin K	4.56	mcg	3.8%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	95.6	mg	9.6%
iron	0.674	mg	3.7%
magnesium	9.98	mg	2.5%
phosphorus	82.3	mg	11.8%
potassium	73.1	mg	2.8%
sodium	278	mg	12.1%
zinc	0.371	mg	3.4%
copper	0.065	mg	7.2%
manganese	0.341	mg	14.8%
selenium	12.2	mcg	22.2%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	105	mg	15.0%	102%
异亮氨酸	180	mg	12.9%	93%
亮氨酸	335	mg	12.3%	85%
赖氨酸 limiting	170	mg	8.1%	55%
蛋氨酸	181	mg	17.2%	122%
苯丙氨酸	378	mg	21.6%	143%
苏氨酸	144	mg	13.7%	90%
色氨酸	55	mg	19.6%	130%
缬氨酸	217	mg	11.9%	84%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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食谱

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烘焙难度: 简单份量: 8 总计: 40 分钟

食材

中筋面粉 230克
白糖 250克
泡打粉 2茶匙
盐 1/2茶匙
无盐黄油 145克
鸡蛋 1个（大）
全脂牛奶 80毫升
蓝莓 150克
肉桂粉 1.5茶匙

备料

15 分钟

烹饪

25 分钟

做法

1
将烤箱预热至200°C，在松饼烤盘的8个模孔中垫上纸杯。
2
制作酥粒：用指尖将40克面粉、100克白糖、55克冷黄油和肉桂粉揉搓在一起，直到呈碎屑状。
3
在一个大碗中，将剩余的190克面粉和150克白糖与泡打粉、盐搅拌均匀。
4
将剩余的90克黄油融化，与鸡蛋和牛奶搅拌均匀，倒入干性材料中，搅拌至刚好混合即可。
5
轻轻拌入蓝莓，将面糊分装入纸杯中，几乎装满。
6
撒上酥粒，烘烤20-25分钟，直到用竹扦插入中心拔出后不粘糊。
7
在烤盘中冷却5分钟，然后将松饼移到冷却架上。