蓝莓松饼

食材

• 中筋面粉 230克
• 白糖 250克
• 泡打粉 2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 无盐黄油 145克
• 鸡蛋 1个（大）
• 全脂牛奶 80毫升
• 蓝莓 150克
• 肉桂粉 1.5茶匙

做法

1. 1

   将烤箱预热至200°C，在松饼烤盘的8个模孔中垫上纸杯。

2. 2

   制作酥粒：用指尖将40克面粉、100克白糖、55克冷黄油和肉桂粉揉搓在一起，直到呈碎屑状。

3. 3

   在一个大碗中，将剩余的190克面粉和150克白糖与泡打粉、盐搅拌均匀。

4. 4

   将剩余的90克黄油融化，与鸡蛋和牛奶搅拌均匀，倒入干性材料中，搅拌至刚好混合即可。

5. 5

   轻轻拌入蓝莓，将面糊分装入纸杯中，几乎装满。

6. 6

   撒上酥粒，烘烤20-25分钟，直到用竹扦插入中心拔出后不粘糊。

7. 7

   在烤盘中冷却5分钟，然后将松饼移到冷却架上。