炖牛肉

营养搭配良好

牛肉块与胡萝卜、土豆和洋葱一起在高汤中炖煮。

炖牛肉是将牛肩肉在锅中煎至焦黄，再加入洋葱、大蒜、番茄膏和百里香，用高汤慢慢炖煮，最后加入胡萝卜和土豆，炖至肉质软烂、酱汁浓稠。一碗400克约含478千卡热量、37克蛋白质、24克脂肪（其中9克为饱和脂肪）、30克碳水化合物和4克膳食纤维，另含1,180毫克钠。剔除牛肩肉上可见的脂肪可降低脂肪含量。

低碳水

数量:

宏量营养素分布

Protein: 9.4g (41.0%)

Fat: 5.9g (25.8%)

Carbs: 7.6g (33.2%)

纤维: 1.1g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	9.4g	16.8%
脂肪	5.9g	8.4%
碳水	7.6g	2.5%
单糖	2.66g	估计
复合碳水	3.84g	估计
纤维	1.1g	4.4%
水	76g	3.0%
卡路里	119	5.3%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

点击查看完整的升糖指数排行 →

脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	2.18	g	10.9%
Monounsaturated	2.83	g	11.3%
Polyunsaturated	0.56	g	4.3%
Omega-3	0.168	g	估计
Omega-6	0.392	g	估计
Trans	0.29	g	14.5%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	4.32	mg
维生素 E	0.37	mg
硒	9.33	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	82	mcg	9.1%
vitamin B1	0.054	mg	4.5%
vitamin B2	0.091	mg	7.0%
vitamin B3	2.11	mg	13.2%
vitamin B6	0.212	mg	12.5%
vitamin B9	7.41	mcg	1.9%
vitamin B12	0.953	mcg	39.7%
vitamin C	4.32	mg	4.8%
vitamin D	0.037 (1 IU)	mcg	0.2%
vitamin E	0.37	mg	2.5%
vitamin K	7.96	mcg	6.6%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	21	mg	2.1%
iron	1.31	mg	7.3%
magnesium	19	mg	4.8%
phosphorus	111	mg	15.9%
potassium	365	mg	14.0%
sodium	296	mg	12.9%
zinc	3.28	mg	29.8%
copper	0.084	mg	9.3%
manganese	0.094	mg	4.1%
selenium	9.33	mcg	17.0%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	285	mg	40.7%	169%
异亮氨酸	383	mg	27.4%	121%
亮氨酸	713	mg	26.1%	111%
赖氨酸	774	mg	36.9%	153%
蛋氨酸	350	mg	33.3%	144%
苯丙氨酸	657	mg	37.5%	152%
苏氨酸	409	mg	39.0%	155%
色氨酸	101	mg	36.1%	145%
缬氨酸 limiting	418	mg	23.0%	99%