烧烤排骨 - Healthboard

烧烤排骨

营养价值中等

慢炖排骨配烧烤酱。

BBQ Ribs — 图片 1

烧烤排骨是抹上香料的猪肋排或猪小排,经烟熏、烘烤或炙烤等方式慢慢烹制至软嫩,再刷上甜味烧烤酱制成。它富含蛋白质和脂肪,酱汁还增加了糖分和钠。300克的一份约含750千卡,因此建议减少份量，并搭配绿色沙拉或烤蔬菜食用,而不是薯条和玉米面包。

高蛋白低碳水

数量:

宏量营养素分布

Protein: 18g (40.9%)

Fat: 18g (40.9%)

Carbs: 8g (18.2%)

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	18g	32.1%
脂肪	18g	25.7%
碳水	8g	2.7%
单糖	2.8g	估计
复合碳水	5.2g	估计
水	52g	2.1%
卡路里	250	11.1%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

点击查看完整的升糖指数排行 →

脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	6.53	g	32.6%
Monounsaturated	7.9	g	31.6%
Polyunsaturated	1.73	g	13.3%
Omega-3	0.519	g	估计
Omega-6	1.211	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	0.28	mg
维生素 E	0.9	mg
硒	27.1	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	41.1	mcg	4.6%
vitamin B1	0.301	mg	25.1%
vitamin B2	0.3	mg	23.1%
vitamin B3	4.13	mg	25.8%
vitamin B6	0.309	mg	18.2%
vitamin B9	4.63	mcg	1.2%
vitamin B12	0.755	mcg	31.5%
vitamin C	0.277	mg	0.3%
vitamin D	1.82 (73 IU)	mcg	12.1%
vitamin E	0.896	mg	6.0%
vitamin K	2.14	mcg	1.8%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	54.6	mg	5.5%
iron	1.98	mg	11.0%
magnesium	26	mg	6.5%
phosphorus	201	mg	28.7%
potassium	355	mg	13.7%
sodium	850	mg	37.0%
zinc	3.41	mg	31.0%
copper	0.147	mg	16.3%
manganese	0.133	mg	5.8%
selenium	27.1	mcg	49.3%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	704	mg	100.6%	225%
异亮氨酸	831	mg	59.4%	142%
亮氨酸	1422	mg	52.1%	119%
赖氨酸	1588	mg	75.6%	169%
蛋氨酸	695	mg	66.2%	154%
苯丙氨酸	1335	mg	76.3%	166%
苏氨酸	810	mg	77.1%	166%
色氨酸	224	mg	80.0%	173%
缬氨酸	965	mg	53.0%	123%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

在上方添加产品即可进行并排对比。

相似产品

宏量营养素构成最接近

264 kcal 16g P 18g F 9.5g C

高蛋白低碳水

243 kcal 17g P 17g F 3.7g C

高蛋白低碳水生酮

294 kcal 19g P 20g F 9.3g C

高蛋白低碳水

290 kcal 20g P 20g F 8g C

高蛋白低碳水

分享此产品

食谱

查看完整食谱

主菜难度: 中等份量: 4 总计: 200 分钟

食材

猪肋排 1.5千克
红糖 3汤匙
甜椒粉 2汤匙
蒜粉 1汤匙
洋葱粉 1汤匙
盐 1汤匙
黑胡椒 1茶匙
卡宴辣椒粉 1/2茶匙
烧烤酱 250毫升

备料

20 分钟

烹饪

180 分钟

做法

1
撕去肋排背面那层薄膜，用厨房纸擦干水分。
2
将红糖、甜椒粉、蒜粉、洋葱粉、盐、黑胡椒和卡宴辣椒粉混合成干腌料。
3
把干腌料均匀涂满整块肋排，静置至少30分钟。
4
用锡纸把肋排包紧，放入150度烤箱烤约2.5小时，直到肉质软烂。
5
打开锡纸，在肋排两面刷上足量烧烤酱。
6
放回220度烤箱或炭火上烤15到20分钟，其间再刷酱几次，直到表面黏亮焦糖化。
7
静置10分钟，然后沿骨缝切开，配额外的烧烤酱上桌。