烧烤排骨
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
Томлёные рёбра с соусом барбекю.
Рёбра барбекю — свиные рёбра длительного приготовления с соусом барбекю. Много белка и жира; соус добавляет сахар и натрий. Употребляйте в меру с коул-сло или овощами.
高蛋白低碳水
宏量营养素分布
Protein: 18g
(40.9%)
Fat: 18g
(40.9%)
Carbs: 8g
(18.2%)
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 18g | 32.1% |
| 脂肪 | 18g | 25.7% |
| 碳水 | 8g | 2.7% |
| 单糖 | 2.8g | 估计 |
| 复合碳水 | 5.2g | 估计 |
| 水 | 52g | 2.1% |
| 卡路里 | 250 | 11.1% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
50
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | 估计 |
| Omega-6 | 3.15 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 4 | mg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | - | — | ||
| 异亮氨酸 | - | — | ||
| 亮氨酸 | - | — | ||
| 赖氨酸 | - | — | ||
| 蛋氨酸 | - | — | ||
| 苯丙氨酸 | - | — | ||
| 苏氨酸 | - | — | ||
| 色氨酸 | - | — | ||
| 缬氨酸 | - | — |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 4 总计: 200 分钟
食材
- 猪肋排 1.5 kg
- 红糖 3 tbsp
- 甜椒粉 2 tbsp
- 蒜粉 1 tbsp
- 洋葱粉 1 tbsp
- 盐 1 tbsp
- 黑胡椒 1 tsp
- 卡宴辣椒粉 1/2 tsp
- 烧烤酱 250 ml
备料
20 分钟烹饪
180 分钟做法
- 1
撕去肋排背面那层薄膜，用厨房纸擦干水分。
- 2
将红糖、甜椒粉、蒜粉、洋葱粉、盐、黑胡椒和卡宴辣椒粉混合成干腌料。
- 3
把干腌料均匀涂满整块肋排，静置至少30分钟。
- 4
用锡纸把肋排包紧，放入150度烤箱烤约2.5小时，直到肉质软烂。
- 5
打开锡纸，在肋排两面刷上足量烧烤酱。
- 6
放回220度烤箱或炭火上烤15到20分钟，其间再刷酱几次，直到表面黏亮焦糖化。
- 7
静置10分钟，然后沿骨缝切开，配额外的烧烤酱上桌。