烧烤猪肋排

食材

• 猪肋排 1.5 kg
• 红糖 3 tbsp
• 甜椒粉 2 tbsp
• 蒜粉 1 tbsp
• 洋葱粉 1 tbsp
• 盐 1 tbsp
• 黑胡椒 1 tsp
• 卡宴辣椒粉 1/2 tsp
• 烧烤酱 250 ml

做法

1. 1

   撕去肋排背面那层薄膜，用厨房纸擦干水分。

2. 2

   将红糖、甜椒粉、蒜粉、洋葱粉、盐、黑胡椒和卡宴辣椒粉混合成干腌料。

3. 3

   把干腌料均匀涂满整块肋排，静置至少30分钟。

4. 4

   用锡纸把肋排包紧，放入150度烤箱烤约2.5小时，直到肉质软烂。

5. 5

   打开锡纸，在肋排两面刷上足量烧烤酱。

6. 6

   放回220度烤箱或炭火上烤15到20分钟，其间再刷酱几次，直到表面黏亮焦糖化。

7. 7

   静置10分钟，然后沿骨缝切开，配额外的烧烤酱上桌。