Yakisoba
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Mì lúa mì xào kiểu Nhật với thịt ba chỉ lợn, bắp cải và nước sốt.
Yakisoba là món mì xào của Nhật Bản gồm mì lúa mì hấp với ba chỉ heo thái mỏng, bắp cải, hành tây, cà rốt và giá đỗ, đảo đều trong nước sốt vị chua nhẹ làm từ sốt Worcestershire, rồi rắc gừng đỏ ngâm và aonori lên trên. Một đĩa 360 g có khoảng 555 kcal, 69 g carbohydrate, chủ yếu từ mì tinh chế, 23 g chất béo và khoảng 1.440 mg natri. Tăng gấp đôi lượng bắp cải và giá đỗ giúp món ăn nhiều hơn mà chỉ thêm ít calo.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.2g | 9.3% |
| Chất béo | 6.3g | 9.0% |
| Carb | 19g | 6.3% |
| Đường đơn | 6.65g | Ước tính |
| Carb phức | 10.65g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.7g | 6.8% |
| Nước | 68g | 2.7% |
| Calo | 154 | 6.8% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.784 | g | Ước tính |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.12 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 14.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| Isoleucine | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| Leucine | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| Lysine limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| Methionine | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| Phenylalanine | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| Threonine | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| Tryptophan | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| Valine | 241 | mg | 13.2% | 85% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Mì yakisoba tươi (loại đã hấp chín) 3 gói (450 g)
- Thịt ba chỉ, thái lát mỏng 150 g
- Bắp cải, cắt miếng 3 cm 250 g
- Hành tây, thái lát 1 củ nhỏ (100 g)
- Cà rốt, thái sợi mỏng 1/2 củ (50 g)
- Giá đỗ 100 g
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Sốt Worcestershire (kiểu Nhật) 3 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Tương cà 1 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng cà phê
- Đường 1 muỗng cà phê
- Muối và tiêu trắng 1/4 muỗng cà phê muối, 1 nhúm tiêu
- Gừng đỏ ngâm chua và rong biển aonori để dùng kèm
Hướng dẫn
- 1
Trộn đều sốt Worcestershire, dầu hào, tương cà, nước tương và đường trong một chiếc bát nhỏ.
- 2
Để nguyên mì trong túi, quay bằng lò vi sóng 1 phút, sau đó dùng tay tơi mì ra.
- 3
Đun nóng dầu trong chảo rán lớn hoặc chảo wok trên lửa vừa lớn, cho thịt ba chỉ vào, nêm muối và tiêu rồi xào 3 phút cho đến khi thịt hơi vàng.
- 4
Cho hành tây và cà rốt vào xào 2 phút, sau đó cho bắp cải vào xào thêm 2 phút.
- 5
Cho mì và giá đỗ vào đảo đều 2 phút cho đến khi mì nóng.
- 6
Đổ nước sốt vào và đảo đều 1-2 phút cho đến khi sốt bám đều sợi mì và mì hơi ngả màu caramen.
- 7
Dọn ra đĩa, phủ gừng đỏ ngâm chua và rắc một ít aonori lên trên.