Yakisoba (mì xào Nhật Bản)

Nguyên liệu

• Mì yakisoba tươi (loại đã hấp chín) 3 gói (450 g)
• Thịt ba chỉ, thái lát mỏng 150 g
• Bắp cải, cắt miếng 3 cm 250 g
• Hành tây, thái lát 1 củ nhỏ (100 g)
• Cà rốt, thái sợi mỏng 1/2 củ (50 g)
• Giá đỗ 100 g
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Sốt Worcestershire (kiểu Nhật) 3 muỗng canh
• Dầu hào 1 muỗng canh
• Tương cà 1 muỗng canh
• Nước tương 1 muỗng cà phê
• Đường 1 muỗng cà phê
• Muối và tiêu trắng 1/4 muỗng cà phê muối, 1 nhúm tiêu
• Gừng đỏ ngâm chua và rong biển aonori để dùng kèm

Hướng dẫn

1. 1

   Trộn đều sốt Worcestershire, dầu hào, tương cà, nước tương và đường trong một chiếc bát nhỏ.

2. 2

   Để nguyên mì trong túi, quay bằng lò vi sóng 1 phút, sau đó dùng tay tơi mì ra.

3. 3

   Đun nóng dầu trong chảo rán lớn hoặc chảo wok trên lửa vừa lớn, cho thịt ba chỉ vào, nêm muối và tiêu rồi xào 3 phút cho đến khi thịt hơi vàng.

4. 4

   Cho hành tây và cà rốt vào xào 2 phút, sau đó cho bắp cải vào xào thêm 2 phút.

5. 5

   Cho mì và giá đỗ vào đảo đều 2 phút cho đến khi mì nóng.

6. 6

   Đổ nước sốt vào và đảo đều 1-2 phút cho đến khi sốt bám đều sợi mì và mì hơi ngả màu caramen.

7. 7

   Dọn ra đĩa, phủ gừng đỏ ngâm chua và rắc một ít aonori lên trên.