Súp hoành thánh
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Nước dùng kiểu Trung Hoa với hoành thánh nhân thịt heo và tôm cùng cải thìa.
Súp hoành thánh là món sủi cảo nhân thịt lợn và tôm trong lớp vỏ bột mì mỏng, luộc chín và dùng trong nước dùng gà trong, kèm cải thìa, hành lá, nước tương và vài giọt dầu mè. Một bát năm chiếc hoành thánh có lượng calo vừa phải và cho khoảng 19 g protein, trong khi nước tương và nước dùng khiến món có hàm lượng natri cao. Để giảm natri, hãy dùng nước dùng ít natri và thêm nước tương khi ăn.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Chất béo | 2.5g | 3.6% |
| Carb | 5.8g | 1.9% |
| Đường đơn | 2.03g | Ước tính |
| Carb phức | 3.77g | Ước tính |
| Nước | 86g | 3.4% |
| Calo | 63 | 2.8% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Ước tính |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Ước tính |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.14 | mg |
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 6.68 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.067 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 0.676 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 8.33 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.127 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.14 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.166 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.69 | mcg | 5.6% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.9 | mg | 2.2% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 45.8 | mg | 6.5% |
| potassium | 96 | mg | 3.7% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 6.68 | mcg | 12.1% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 110 | mg | 15.7% | 136% |
| Isoleucine | 166 | mg | 11.9% | 109% |
| Leucine | 291 | mg | 10.7% | 94% |
| Lysine | 283 | mg | 13.5% | 117% |
| Methionine | 141 | mg | 13.4% | 121% |
| Phenylalanine | 285 | mg | 16.3% | 137% |
| Threonine | 148 | mg | 14.1% | 117% |
| Tryptophan | 44 | mg | 15.7% | 132% |
| Valine limiting | 183 | mg | 10.1% | 90% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Thịt heo xay 150 g
- Tôm tươi, đã bóc vỏ 120 g
- Nước tương 1,5 thìa canh
- Rượu Thiệu Hưng 2 thìa cà phê
- Dầu mè 2 thìa cà phê
- Gừng tươi, bào nhuyễn 1 thìa cà phê
- Hành lá 2 cây (20 g)
- Vỏ hoành thánh 20 miếng
- Nước dùng gà 1,1 l
- Cải thìa 200 g
- Tiêu trắng vừa đủ
Hướng dẫn
- 1
Băm nhỏ tôm và trộn với thịt heo, 2 thìa cà phê nước tương, rượu, 1 thìa cà phê dầu mè, gừng, một nửa số hành lá băm nhỏ và một nhúm tiêu trắng.
- 2
Đặt khoảng 1 thìa canh nhân vào giữa mỗi miếng vỏ, làm ướt viền, gấp thành hình tam giác và ấn chặt hai góc lại với nhau.
- 3
Đun sôi lăn tăn nước dùng cùng với phần nước tương còn lại và nêm tiêu trắng.
- 4
Luộc hoành thánh trong một nồi nước lớn riêng trong 4 đến 5 phút, cho đến khi chúng nổi lên và nhân chín.
- 5
Cho cải thìa bổ đôi vào nước dùng và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
- 6
Dùng muôi thủng vớt hoành thánh vào bát, múc nước dùng và cải thìa lên trên, rồi rắc thêm phần dầu mè và hành lá còn lại.