Rau củ xào

Giá trị dinh dưỡng vượt trội

Rau củ thập cẩm xào trong dầu, phủ một lớp sốt xì dầu nhẹ.

Rau củ xào là món ăn nhanh gồm bông cải xanh, cà rốt, ớt chuông đỏ, đậu Hà Lan, nấm và hành tây xào lửa lớn trong chảo wok với tỏi và gừng, sau đó đảo đều với lớp sốt nước tương mỏng. Một phần 235 g có khoảng 165 kcal, 5 g chất xơ và khoảng 75 mg vitamin C, cùng 8 g chất béo từ dầu và khoảng 690 mg natri từ nước tương. Thêm đậu phụ, trứng hoặc thịt gà để biến món này thành món chính.

Ít carb

Số lượng:

Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng

Protein: 2.6g (18.1%)

Fat: 3.6g (25.0%)

Carbs: 8.2g (56.9%)

Chất xơ: 2.2g

Thông tin dinh dưỡng cơ bản

Dưỡng chất	Giá trị	DV
Protein	2.6g	4.6%
Chất béo	3.6g	5.1%
Carb	8.2g	2.7%
Đường đơn	2.87g	Ước tính
Carb phức	3.13g	Ước tính
Chất xơ	2.2g	8.8%
Nước	84g	3.4%
Calo	70	3.1%

Chỉ số đường huyết

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →

Thành phần axit béo

Axit béo	Lượng	Đơn vị	DV
Saturated	0.57	g	2.8%
Monounsaturated	0.85	g	3.4%
Polyunsaturated	1.94	g	14.9%
Omega-3	0.582	g	Ước tính
Omega-6	1.358	g	Ước tính
Trans	0.01	g	0.5%

Chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.

Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.

Hợp chất	Lượng	Đơn vị
Vitamin C	32.9	mg
Vitamin E	0.75	mg
Selen	2.52	mcg

Vitamin

Vitamin	Lượng	Đơn vị	DV
vitamin A	123	mcg	13.7%
vitamin B1	0.061	mg	5.1%
vitamin B2	0.118	mg	9.1%
vitamin B3	1.05	mg	6.6%
vitamin B6	0.141	mg	8.3%
vitamin B9	26.8	mcg	6.7%
vitamin B12	0.005	mcg	0.2%
vitamin C	32.9	mg	36.6%
vitamin D	0.028 (1 IU)	mcg	0.2%
vitamin E	0.752	mg	5.0%
vitamin K	34.2	mcg	28.5%

Khoáng chất

Khoáng chất	Lượng	Đơn vị	DV
calcium	31.7	mg	3.2%
iron	0.824	mg	4.6%
magnesium	19.6	mg	4.9%
phosphorus	61.3	mg	8.8%
potassium	284	mg	10.9%
sodium	294	mg	12.8%
zinc	0.381	mg	3.5%
copper	0.096	mg	10.7%
manganese	0.225	mg	9.8%
selenium	2.52	mcg	4.6%

Axit amin thiết yếu

Axit amin	Lượng	Đơn vị	DV	DIAAS
Histidine	47	mg	6.7%	85%
Isoleucine	91	mg	6.5%	88%
Leucine limiting	141	mg	5.2%	67%
Lysine	129	mg	6.1%	78%
Methionine	61	mg	5.8%	77%
Phenylalanine	154	mg	8.8%	108%
Threonine	103	mg	9.8%	119%
Tryptophan	29	mg	10.4%	127%
Valine	148	mg	8.1%	107%

So sánh với sản phẩm khác

Giá trị trên 100 g

Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.

Sản phẩm tương tự

Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng

Bát quinoa dinh dưỡng A+

78 kcal 2.6g P 3.6g F 10g C

Ít carb

Bắp cải om A+

70 kcal 1.6g P 3.9g F 8.7g C

Ít carb

Mì nước ăn liền C

67 kcal 1.6g P 2.6g F 9.2g C

Ít carb

Kapusniak A

68 kcal 2.9g P 4g F 5.3g C

Ít carb

Chất gây dị ứng

GlutenĐậu nànhVừng (mè)

Chia sẻ sản phẩm này

Công thức

Xem công thức đầy đủ

Món phụ Độ khó: Dễ Khẩu phần: 4 Tổng cộng: 25 phút

Nguyên liệu

Bông cải xanh, tách nhánh 250 g
Cà rốt 1 củ lớn (120 g)
Ớt chuông đỏ 1 quả (150 g)
Đậu Hà Lan (loại ăn cả vỏ) 150 g
Nấm mỡ trắng 150 g
Hành tây 1 củ vừa (120 g)
Tỏi 3 tép (12 g)
Gừng tươi, băm nhỏ 1 muỗng canh (8 g)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước tương 3 muỗng canh
Bột bắp 1 muỗng cà phê (3 g)
Nước 60 ml
Đường 1 muỗng cà phê
Dầu mè rang 1 muỗng cà phê

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

10 phút

Hướng dẫn

1
Cắt bông cải xanh thành các nhánh nhỏ, cà rốt thái lát mỏng xéo, ớt chuông thái sợi, hành tây bổ múi cau và nấm cắt làm tư; tước xơ đậu Hà Lan.
2
Khuấy đều nước tương, nước, đường và bột bắp trong một chiếc bát nhỏ.
3
Đun nóng dầu trong chảo wok hoặc chảo rán lớn trên lửa lớn và xào hành tây cùng cà rốt trong 2 phút.
4
Cho bông cải xanh và nấm vào xào 3 phút; thêm một chút nước nếu chảo bị khô.
5
Cho ớt chuông, đậu Hà Lan, tỏi và gừng vào, xào thêm 2 phút cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giòn.
6
Khuấy đều hỗn hợp nước sốt, đổ vào chảo và đảo đều khoảng 1 phút cho đến khi sốt sánh lại và bám đều lên rau củ.
7
Nhấc chảo khỏi bếp, rưới dầu mè lên và dùng ngay.