Uzvar
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Thức uống Ukraina làm từ táo khô, lê khô và mận khô với mật ong.
Uzvar là thức uống truyền thống của Ukraina, gồm táo, lê, mận khô và nho khô được đun liu riu trong nước, để ngấm trong vài giờ và làm ngọt nhẹ bằng mật ong, dùng nguội, đặc biệt vào đêm Giáng sinh. Một cốc 250 ml kèm một ít trái cây chứa khoảng 115 kcal và 27 g đường, phần lớn từ trái cây, cùng 2,7 g chất xơ. Bỏ mật ong giúp giảm khoảng 30 kcal mỗi cốc.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.3g | 0.5% |
| Chất béo | 0.1g | 0.1% |
| Carb | 13g | 4.3% |
| Đường đơn | 4.55g | Ước tính |
| Carb phức | 7.35g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.1g | 4.4% |
| Nước | 87g | 3.5% |
| Calo | 47 | 2.1% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Omega-3 | 0.003 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.007 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.33 | mg |
| Vitamin E | 0.04 | mg |
| Selen | 0.13 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.17 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.003 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.155 | mg | 1.0% |
| vitamin B6 | 0.015 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 0.235 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.326 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.043 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.73 | mcg | 2.3% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 5.04 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 8.37 | mg | 1.2% |
| potassium | 83.1 | mg | 3.2% |
| sodium | 8.96 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.064 | mg | 0.6% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 0.127 | mcg | 0.2% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 4 | mg | 0.6% | 63% |
| Isoleucine | 7 | mg | 0.5% | 58% |
| Leucine limiting | 11 | mg | 0.4% | 45% |
| Lysine | 10 | mg | 0.5% | 52% |
| Methionine | 5 | mg | 0.5% | 54% |
| Phenylalanine | 10 | mg | 0.6% | 61% |
| Threonine | 7 | mg | 0.7% | 70% |
| Tryptophan | 3 | mg | 1.1% | 114% |
| Valine | 10 | mg | 0.5% | 63% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Táo sấy khô 120 g
- Lê sấy khô 80 g
- Mận khô, bỏ hạt 80 g
- Nho khô 40 g
- Nước 2 l
- Mật ong 4 muỗng canh (84 g)
- Quế thanh 1 thanh (tùy chọn)
Hướng dẫn
- 1
Rửa táo sấy, lê sấy, mận khô và nho khô trong nước ấm, thay nước hai lần, rồi để ráo.
- 2
Cho lê và táo vào nồi lớn cùng với nước, đun sôi rồi đậy nắp, đun liu riu 10 phút.
- 3
Cho mận khô, nho khô và thanh quế vào, đun liu riu thêm 5 phút.
- 4
Nhấc nồi khỏi bếp, đậy nắp và để nước ngâm ít nhất 3 giờ, hoặc qua đêm ở nơi thoáng mát.
- 5
Khi nước đã nguội còn âm ấm, khuấy mật ong vào đến khi tan; thêm mật ong tùy khẩu vị.
- 6
Vớt thanh quế ra và dùng uzvar ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh, múc một ít trái cây mềm vào mỗi ly.