Trà sữa trân châu
Lợi ích dinh dưỡng hạn chế
Trà sữa trà đen vị ngọt với trân châu bột năng dai trong siro đường nâu.
Bubble tea, hay trà sữa trân châu, có nguồn gốc từ Đài Loan: trà đen đậm pha với sữa và đường, rót lên đá và những viên trân châu bột sắn dai được ngâm trong siro đường nâu. Một ly 550 g có khoảng 405 kcal và 92 g carbohydrate, trong đó có khoảng 48 g đường, và chỉ 3 g protein; riêng trân châu đã góp khoảng 180 kcal. Dùng một nửa lượng đường giúp giảm khoảng 80 kcal mỗi ly.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.6g | 1.1% |
| Chất béo | 0.6g | 0.9% |
| Carb | 17g | 5.7% |
| Đường đơn | 5.95g | Ước tính |
| Carb phức | 11.05g | Ước tính |
| Nước | 82g | 3.3% |
| Calo | 74 | 3.3% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.028 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.01 | mg |
| Selen | 0.84 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.61 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.009 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.022 | mg | 0.1% |
| vitamin B6 | 0.009 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 2.5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.084 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.019 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.013 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.056 | mcg | 0.0% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.1 | mg | 2.8% |
| iron | 0.196 | mg | 1.1% |
| magnesium | 3.73 | mg | 0.9% |
| phosphorus | 16.9 | mg | 2.4% |
| potassium | 46.4 | mg | 1.8% |
| sodium | 11.5 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.091 | mg | 0.8% |
| copper | 0.015 | mg | 1.7% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 0.844 | mcg | 1.5% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 18 | mg | 2.6% | 176% |
| Isoleucine | 31 | mg | 2.2% | 162% |
| Leucine | 57 | mg | 2.1% | 146% |
| Lysine | 50 | mg | 2.4% | 163% |
| Methionine | 20 | mg | 1.9% | 136% |
| Phenylalanine | 61 | mg | 3.5% | 233% |
| Threonine | 26 | mg | 2.5% | 163% |
| Tryptophan | 8 | mg | 2.9% | 190% |
| Valine | 39 | mg | 2.1% | 153% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Trân châu đen khô (loại nấu nhanh) 100 g
- Nước để luộc trân châu 1,5 lít (chắt bỏ)
- Đường nâu đậm 60 g
- Nước để nấu siro 60 ml
- Trà đen đậm (4 túi trà Assam hoặc Ceylon hãm trong 450 ml nước sôi), để nguội 400 ml
- Sữa tươi nguyên kem 200 ml
- Đường 2 muỗng canh (25 g)
- Đá viên 150 g
Hướng dẫn
- 1
Hãm túi trà trong nước sôi 5 phút, vớt túi trà ra, khuấy đường vào và để trà nguội.
- 2
Đun nước luộc trân châu đến khi sôi mạnh, cho trân châu vào và khuấy đến khi trân châu nổi lên.
- 3
Luộc 5-8 phút (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì), sau đó đậy nắp, tắt bếp và để yên 5 phút đến khi trân châu dẻo đều đến tận bên trong.
- 4
Trong lúc đó, đun liu riu đường nâu với 60 ml nước trong 3-4 phút thành siro loãng.
- 5
Vớt trân châu ra để ráo, tráng nhanh bằng nước ấm và trộn vào siro; để yên 5 phút.
- 6
Chia trân châu và siro vào 2 ly cao, thêm đá, rồi rót trà và sữa vào.
- 7
Khuấy đều và dùng với ống hút to.