Trà sữa trân châu

Nguyên liệu

• Trân châu đen khô (loại nấu nhanh) 100 g
• Nước để luộc trân châu 1,5 lít (chắt bỏ)
• Đường nâu đậm 60 g
• Nước để nấu siro 60 ml
• Trà đen đậm (4 túi trà Assam hoặc Ceylon hãm trong 450 ml nước sôi), để nguội 400 ml
• Sữa tươi nguyên kem 200 ml
• Đường 2 muỗng canh (25 g)
• Đá viên 150 g

Hướng dẫn

1. 1

   Hãm túi trà trong nước sôi 5 phút, vớt túi trà ra, khuấy đường vào và để trà nguội.

2. 2

   Đun nước luộc trân châu đến khi sôi mạnh, cho trân châu vào và khuấy đến khi trân châu nổi lên.

3. 3

   Luộc 5-8 phút (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì), sau đó đậy nắp, tắt bếp và để yên 5 phút đến khi trân châu dẻo đều đến tận bên trong.

4. 4

   Trong lúc đó, đun liu riu đường nâu với 60 ml nước trong 3-4 phút thành siro loãng.

5. 5

   Vớt trân châu ra để ráo, tráng nhanh bằng nước ấm và trộn vào siro; để yên 5 phút.

6. 6

   Chia trân châu và siro vào 2 ly cao, thêm đá, rồi rót trà và sữa vào.

7. 7

   Khuấy đều và dùng với ống hút to.