Trứng xào cà chua
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Trứng bác xào với cà chua mềm theo kiểu cơm nhà Trung Quốc.
Trứng xào cà chua là một trong những món ăn gia đình phổ biến nhất ở Trung Quốc: trứng bác mềm được đảo cùng cà chua cắt múi đã nấu sệt với một ít đường, muối và hành lá, và ăn với cơm. Một đĩa 225 g có khoảng 220 kcal, 10 g protein và 16 g chất béo, chủ yếu từ dầu chiên, cùng 7 g đường. Kèm một bát cơm trắng 150 g, bữa ăn đạt khoảng 415 kcal.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.4g | 7.9% |
| Chất béo | 7.1g | 10.1% |
| Carb | 4.3g | 1.4% |
| Đường đơn | 1.5g | Ước tính |
| Carb phức | 1.9g | Ước tính |
| Chất xơ | 0.9g | 3.6% |
| Nước | 83g | 3.3% |
| Calo | 97 | 4.3% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Ước tính |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Ước tính |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.95 | mg |
| Vitamin E | 0.93 | mg |
| Selen | 9.28 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Isoleucine | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Leucine | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Lysine | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Methionine | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Phenylalanine | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Threonine | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Tryptophan | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Valine | 272 | mg | 14.9% | 144% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Trứng gà, cỡ lớn 4 quả (200 g)
- Cà chua chín 3 quả cỡ vừa (450 g)
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Đường 2 muỗng cà phê
- Muối 3/4 muỗng cà phê (5 g)
- Hành lá 2 cây (30 g)
- Nước 3 muỗng canh
Hướng dẫn
- 1
Cắt cà chua thành múi cau, bỏ phần lõi cứng; thái hành lá, để riêng phần gốc trắng và phần lá xanh.
- 2
Đánh trứng với một nhúm muối (lấy từ lượng muối đã chuẩn bị) cho đến khi mịn.
- 3
Đun nóng 1,5 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa lớn, đổ trứng vào và đảo nhẹ trong 30-40 giây cho đến khi trứng vừa đông lại thành từng mảng mềm; múc ra đĩa.
- 4
Cho phần dầu còn lại và phần gốc hành trắng vào chảo, xào trong 20 giây.
- 5
Cho cà chua vào xào trong 2 phút, sau đó thêm nước, đường và phần muối còn lại, nấu trong 2-3 phút cho đến khi cà chua mềm ra thành nước sốt sánh nhẹ.
- 6
Cho trứng trở lại chảo và đảo nhẹ cho trứng quyện đều với nước sốt trong 30 giây.
- 7
Rắc phần lá hành xanh lên trên và dùng nóng với cơm.