Tom Yum
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Súp chua cay Thái.
Tom yum là món súp chua cay Thái nấu từ tôm hoặc thịt gà ninh trong nước dùng cùng sả, riềng, lá chanh, nấm và ớt, nêm nước mắm và nước cốt chanh. Món này ít calo và chất béo với một lượng protein nhất định, nhưng nước mắm và sốt ớt khiến món này nhiều natri. Phiên bản nước trong nhẹ hơn tom yum kiểu kem nấu với nước cốt dừa hoặc sữa đặc bay hơi.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.5g | 8.0% |
| Chất béo | 1g | 1.4% |
| Carb | 2.5g | 0.8% |
| Đường đơn | 0.88g | Ước tính |
| Carb phức | 1.63g | Ước tính |
| Nước | 90g | 3.6% |
| Calo | 35 | 1.6% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.47 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Ước tính |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.95 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selen | 6.48 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10.2 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.19 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.95 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.037 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.339 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.51 | mcg | 1.3% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.7 | mg | 1.7% |
| iron | 0.367 | mg | 2.0% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 67.8 | mg | 9.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 595 | mg | 25.9% |
| zinc | 0.374 | mg | 3.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 6.48 | mcg | 11.8% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 80 | mg | 11.4% | 98% |
| Isoleucine | 141 | mg | 10.1% | 92% |
| Leucine limiting | 256 | mg | 9.4% | 82% |
| Lysine | 290 | mg | 13.8% | 118% |
| Methionine | 116 | mg | 11.0% | 99% |
| Phenylalanine | 241 | mg | 13.8% | 115% |
| Threonine | 131 | mg | 12.5% | 102% |
| Tryptophan | 35 | mg | 12.5% | 104% |
| Valine | 168 | mg | 9.2% | 82% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Nước dùng gà hoặc cá 800 ml
- Tôm, bóc vỏ 200 g
- Nấm, cắt đôi 150 g
- Sả, đập dập 2 cọng
- Riềng, thái lát 4 lát
- Lá chanh Thái 4
- Ớt Thái, giã dập 3
- Nước mắm 3 thìa canh
- Nước cốt chanh 3 thìa canh
- Sốt ớt nam prik pao 1 thìa canh
- Rau mùi để trang trí
Hướng dẫn
- 1
Đun sôi nước dùng với sả, riềng và lá chanh xé và đun liu riu 5 phút cho dậy mùi.
- 2
Cho nấm và ớt giã dập vào đun liu riu 3 phút.
- 3
Cho sốt ớt vào khuấy cho tan và nước dùng thơm và ngả màu đỏ.
- 4
Cho tôm vào nấu 2 đến 3 phút cho đến khi vừa hồng và đục.
- 5
Tắt bếp và nêm nước mắm và nước cốt chanh, nếm cho cân bằng vị cay, chua và mặn.
- 6
Rắc rau mùi và dùng ngay.