Súp Tom Yum

Nguyên liệu

• Nước dùng gà hoặc cá 800 ml
• Tôm, bóc vỏ 200 g
• Nấm, cắt đôi 150 g
• Sả, đập dập 2 stalks
• Riềng, thái lát 4 slices
• Lá chanh Thái 4
• Ớt Thái, giã dập 3
• Nước mắm 3 tbsp
• Nước cốt chanh 3 tbsp
• Sốt ớt nam prik pao 1 tbsp
• Rau mùi to garnish

Hướng dẫn

1. 1

   Đun sôi nước dùng với sả, riềng và lá chanh xé và đun liu riu 5 phút cho dậy mùi.

2. 2

   Cho nấm và ớt giã dập vào đun liu riu 3 phút.

3. 3

   Cho sốt ớt vào khuấy cho tan và nước dùng thơm và ngả màu đỏ.

4. 4

   Cho tôm vào nấu 2 đến 3 phút cho đến khi vừa hồng và đục.

5. 5

   Tắt bếp và nêm nước mắm và nước cốt chanh, nếm cho cân bằng vị cay, chua và mặn.

6. 6

   Rắc rau mùi và dùng ngay.