Syrniki
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Bánh rán từ phô mai tươi tvorog, trứng và một ít bột mì.
Syrniki là những chiếc bánh kếp nhỏ, dày, làm từ tvorog (phô mai tươi kiểu Nga) trộn với trứng, đường và một ít bột mì, chiên vàng và dùng cho bữa sáng ở Nga và Ukraine. Một khẩu phần ba chiếc có khoảng 300 kcal, 22 g protein và 14 g chất béo từ phô mai và dầu chiên, cùng khoảng 8 g đường. Dùng sữa chua trắng và quả mọng thay vì kem chua và mứt sẽ giữ lượng chất béo và đường thấp hơn.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 15g | 26.8% |
| Chất béo | 9.1g | 13.0% |
| Carb | 14g | 4.7% |
| Đường đơn | 4.9g | Ước tính |
| Carb phức | 9.1g | Ước tính |
| Nước | 60g | 2.4% |
| Calo | 199 | 8.8% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Ước tính |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Ước tính |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.11 | mg |
| Vitamin E | 1.56 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Isoleucine | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Leucine | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Lysine | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Methionine | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Phenylalanine | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Threonine | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Tryptophan | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Valine | 942 | mg | 51.8% | 144% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Phô mai tươi (tvorog) 500 g
- Trứng gà 1 quả to
- Đường 2 thìa canh
- Bột mì đa dụng 60 g
- Tinh chất vani 1 thìa cà phê
- Muối 1 nhúm
- Dầu hướng dương 3 thìa canh
- Kem chua để ăn kèm
Hướng dẫn
- 1
Nếu tvorog bị ướt hoặc lợn cợn, hãy ép qua rây hoặc xay nhanh cho đến khi mịn.
- 2
Trộn tvorog với trứng, đường, vani và muối, sau đó cho 50 g bột mì vào khuấy đều để tạo thành khối bột mềm, hơi dính.
- 3
Với đôi tay đã xoa bột, chia khối bột thành 12 phần và nặn mỗi phần thành một miếng bánh dẹt dày khoảng 1,5 cm.
- 4
Lăn các miếng bánh qua phần bột mì còn lại rồi rũ bỏ phần bột thừa.
- 5
Đun nóng dầu trong chảo lớn ở lửa vừa.
- 6
Chiên syrniki khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu, giảm lửa nếu bánh vàng quá nhanh.
- 7
Để ráo dầu trên giấy thấm dầu trong giây lát rồi dùng nóng cùng kem chua.