Syrniki

Nguyên liệu

• Phô mai tươi (tvorog) 500 g
• Trứng gà 1 quả to
• Đường 2 thìa canh
• Bột mì đa dụng 60 g
• Tinh chất vani 1 thìa cà phê
• Muối 1 nhúm
• Dầu hướng dương 3 thìa canh
• Kem chua để ăn kèm

Hướng dẫn

1. 1

   Nếu tvorog bị ướt hoặc lợn cợn, hãy ép qua rây hoặc xay nhanh cho đến khi mịn.

2. 2

   Trộn tvorog với trứng, đường, vani và muối, sau đó cho 50 g bột mì vào khuấy đều để tạo thành khối bột mềm, hơi dính.

3. 3

   Với đôi tay đã xoa bột, chia khối bột thành 12 phần và nặn mỗi phần thành một miếng bánh dẹt dày khoảng 1,5 cm.

4. 4

   Lăn các miếng bánh qua phần bột mì còn lại rồi rũ bỏ phần bột thừa.

5. 5

   Đun nóng dầu trong chảo lớn ở lửa vừa.

6. 6

   Chiên syrniki khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu, giảm lửa nếu bánh vàng quá nhanh.

7. 7

   Để ráo dầu trên giấy thấm dầu trong giây lát rồi dùng nóng cùng kem chua.