Hamburger
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Miếng thịt bò áp chảo kẹp trong bánh mì tròn với xà lách, cà chua, hành tây và tương cà.
Hamburger là một miếng chả bò xay được áp chảo nóng hoặc nướng vỉ, kẹp trong bánh mì mềm cùng xà lách iceberg, cà chua, hành tây sống và tương cà, là loại bánh kẹp kinh điển của Mỹ không có phô mai. Một chiếc burger (khoảng 210 g) chứa khoảng 410 kcal, 28 g protein, 17 g chất béo, trong đó 6 g là chất béo bão hòa, và khoảng 930 mg natri. Dùng thịt bò nạc 90% giúp giảm khoảng 3,5 g chất béo mỗi chiếc burger.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Chất béo | 8.2g | 11.7% |
| Carb | 17g | 5.7% |
| Đường đơn | 5.95g | Ước tính |
| Carb phức | 10.25g | Ước tính |
| Chất xơ | 0.8g | 3.2% |
| Nước | 60g | 2.4% |
| Calo | 195 | 8.7% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.82 | g | 14.1% |
| Monounsaturated | 3.42 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.546 | g | Ước tính |
| Trans | 0.36 | g | 18.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.81 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 15.7 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.112 | mg | 8.6% |
| vitamin B3 | 2.97 | mg | 18.6% |
| vitamin B6 | 0.196 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.23 | mcg | 51.3% |
| vitamin C | 2.81 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 4.53 | mcg | 3.8% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.4 | mg | 5.4% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 18.5 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 441 | mg | 19.2% |
| zinc | 2.83 | mg | 25.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 391 | mg | 55.9% | 158% |
| Isoleucine | 556 | mg | 39.7% | 120% |
| Leucine | 984 | mg | 36.0% | 104% |
| Lysine | 917 | mg | 43.7% | 123% |
| Methionine | 472 | mg | 45.0% | 133% |
| Phenylalanine | 924 | mg | 52.8% | 146% |
| Threonine | 476 | mg | 45.3% | 123% |
| Tryptophan limiting | 84 | mg | 30.0% | 82% |
| Valine | 620 | mg | 34.1% | 100% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Thịt bò xay (80% nạc) 500 g
- Muối 0,75 muỗng cà phê (4,5 g)
- Tiêu đen xay 0,5 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
- Vỏ bánh hamburger 4 cái (220 g)
- Lá xà lách Mỹ (iceberg) 4 lá (40 g)
- Cà chua 1 quả vừa (120 g)
- Hành tây 1 củ nhỏ (60 g)
- Tương cà 4 muỗng canh (60 g)
Hướng dẫn
- 1
Chia thịt bò thành 4 phần, mỗi phần 125 g, rồi nặn nhẹ tay thành miếng chả dày khoảng 1,5 cm và rộng hơn vỏ bánh một chút; ấn một vết lõm nông ở giữa mỗi miếng.
- 2
Cắt cà chua thành 8 lát, thái hành tây thành khoanh mỏng, rửa sạch và để ráo lá xà lách.
- 3
Đun nóng dầu trong chảo gang trên lửa vừa lớn và nêm muối, tiêu đều hai mặt miếng chả ngay trước khi rán.
- 4
Rán miếng chả mỗi mặt 3-4 phút mà không ấn xuống, cho đến khi vàng nâu đều và bên trong đạt 71 °C, sau đó để thịt nghỉ 2 phút.
- 5
Trong lúc chờ chả nghỉ, bổ đôi vỏ bánh và nướng mặt cắt trong chảo khô khoảng 1 phút.
- 6
Phết tương cà lên nửa bánh dưới rồi xếp lần lượt lá xà lách, miếng chả, 2 lát cà chua và các khoanh hành tây.
- 7
Đậy nửa bánh trên lại và dọn ra ăn ngay.