Thịt heo chua ngọt
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt.
Thịt heo chua ngọt là những miếng thịt heo nhỏ vừa ăn được áo bột, chiên ngập dầu, sau đó trộn với sốt sánh làm từ đường, giấm và tương cà cùng dứa, ớt chuông và hành tây. Món này giàu chất béo do chiên và giàu đường bổ sung từ sốt, với lượng protein vừa phải. Cơm trắng hấp và rau xanh xào, thay vì cơm chiên, giúp bữa ăn nhẹ nhàng hơn.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Chất béo | 12g | 17.1% |
| Carb | 20g | 6.7% |
| Đường đơn | 7g | Ước tính |
| Carb phức | 13g | Ước tính |
| Nước | 55g | 2.2% |
| Calo | 220 | 9.8% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 6.34 | g | 25.4% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Ước tính |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.624 | g | Ước tính |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12.3 | mg |
| Vitamin E | 1.3 | mg |
| Selen | 12 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.24 | mg | 20.0% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.162 | mg | 9.5% |
| vitamin B9 | 7.95 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.288 | mcg | 12.0% |
| vitamin C | 12.3 | mg | 13.7% |
| vitamin D | 0.698 (28 IU) | mcg | 4.7% |
| vitamin E | 1.3 | mg | 8.7% |
| vitamin K | 5.57 | mcg | 4.6% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.5 | mg | 1.7% |
| iron | 0.706 | mg | 3.9% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 353 | mg | 50.4% | 203% |
| Isoleucine | 451 | mg | 32.2% | 138% |
| Leucine | 777 | mg | 28.5% | 117% |
| Lysine | 842 | mg | 40.1% | 161% |
| Methionine | 386 | mg | 36.8% | 154% |
| Phenylalanine | 755 | mg | 43.1% | 169% |
| Threonine | 438 | mg | 41.7% | 161% |
| Tryptophan | 121 | mg | 43.2% | 169% |
| Valine | 539 | mg | 29.6% | 124% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Vai heo, thái miếng vuông 300 g
- Bột bắp 60 g
- Trứng gà 1
- Dứa, cắt miếng 120 g
- Ớt chuông, cắt miếng 1
- Hành tây, cắt miếng 1/2
- Tương cà 3 thìa canh
- Giấm gạo 3 thìa canh
- Đường 3 thìa canh
- Nước tương 1 thìa canh
- Dầu ăn, để chiên 400 ml
Hướng dẫn
- 1
Trộn thịt heo thái miếng với trứng đánh tan, rồi lăn kỹ qua bột bắp.
- 2
Đun dầu đến 175 độ C và chiên ngập thịt heo theo mẻ cho vàng giòn; để ráo và để riêng.
- 3
Pha sốt: tương cà, giấm gạo, đường, nước tương và 3 thìa canh nước.
- 4
Cho chút dầu vào chảo, xào hành tây và ớt chuông 2 phút cho vừa chín tới.
- 5
Cho dứa vào, chế sốt vào và đun liu riu cho đến khi bóng và hơi sánh.
- 6
Cho thịt heo đã chiên trở lại và đảo nhanh cho ngấm sốt mà vẫn giữ giòn.
- 7
Dùng ngay với cơm trắng.