Thịt heo chua ngọt

Nguyên liệu

• Vai heo, thái miếng vuông 300 g
• Bột bắp 60 g
• Trứng gà 1
• Dứa, cắt miếng 120 g
• Ớt chuông, cắt miếng 1
• Hành tây, cắt miếng 1/2
• Tương cà 3 tbsp
• Giấm gạo 3 tbsp
• Đường 3 tbsp
• Nước tương 1 tbsp
• Dầu ăn, để chiên 400 ml

Hướng dẫn

1. 1

   Trộn thịt heo thái miếng với trứng đánh tan, rồi lăn kỹ qua bột bắp.

2. 2

   Đun dầu đến 175 độ C và chiên ngập thịt heo theo mẻ cho vàng giòn; để ráo và để riêng.

3. 3

   Pha sốt: tương cà, giấm gạo, đường, nước tương và 3 thìa canh nước.

4. 4

   Cho chút dầu vào chảo, xào hành tây và ớt chuông 2 phút cho vừa chín tới.

5. 5

   Cho dứa vào, chế sốt vào và đun liu riu cho đến khi bóng và hơi sánh.

6. 6

   Cho thịt heo đã chiên trở lại và đảo nhanh cho ngấm sốt mà vẫn giữ giòn.

7. 7

   Dùng ngay với cơm trắng.