Bánh mì
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Bánh mì Việt Nam kẹp thịt heo nướng, đồ chua và rau mùi.
Bánh mì là món sandwich của Việt Nam: ổ bánh mì baguette giòn, ruột xốp, phết mayonnaise và nhân thịt heo nướng sả, cà rốt và củ cải trắng ngâm chua, dưa leo, rau mùi và ớt; thịt nguội và pate cũng là những loại nhân phổ biến khác. Một ổ bánh mì 235 g có khoảng 540 kcal với 24 g protein, 26 g chất béo và khoảng 1.000 mg natri. Giảm một nửa lượng mayonnaise sẽ tiết kiệm khoảng 50 kcal.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Chất béo | 11g | 15.7% |
| Carb | 21g | 7.0% |
| Đường đơn | 7.35g | Ước tính |
| Carb phức | 12.45g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.2g | 4.8% |
| Nước | 55g | 2.2% |
| Calo | 229 | 10.2% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 2.933 | g | Ước tính |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.84 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selen | 17.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Isoleucine | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Leucine | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lysine | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Methionine | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Phenylalanine | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Threonine | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Tryptophan | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valine | 497 | mg | 27.3% | 101% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Thịt vai heo, thái lát mỏng 350 g
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Đường 3 muỗng canh
- Sả, băm nhỏ 1 cây
- Tỏi, băm nhỏ 3 tép
- Dầu ăn 2 muỗng cà phê
- Cà rốt và củ cải trắng, thái sợi 160 g
- Giấm gạo 120 ml
- Nước ấm 120 ml
- Bánh mì Việt Nam 4 ổ (300 g)
- Sốt mayonnaise 4 muỗng canh
- Dưa leo, cắt sợi 80 g
- Ngò rí tươi 12 g
- Ớt jalapeno, thái lát 1 quả (20 g)
Hướng dẫn
- 1
Trộn thịt heo với nước mắm, 1 muỗng canh đường, sả, tỏi và dầu ăn, sau đó ướp ít nhất 30 phút.
- 2
Khuấy phần đường còn lại vào giấm và nước ấm, cho cà rốt và củ cải trắng vào ngâm 30 phút, rồi để ráo.
- 3
Nướng thịt heo trên vỉ nướng nóng trong 3-4 phút mỗi mặt, cho đến khi cháy xém ở viền và chín hẳn.
- 4
Làm nóng bánh mì trong lò ở 200 °C trong 4 phút cho đến khi giòn, rồi rạch dọc thân bánh.
- 5
Phết sốt mayonnaise vào bên trong mỗi ổ bánh mì.
- 6
Cho thịt heo, cà rốt và củ cải trắng ngâm chua, dưa leo, ngò rí và ớt jalapeno vào, rồi dùng ngay.