Nalysnyky
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Bánh crepe mỏng kiểu Ukraina cuộn nhân tvorog ngọt, nướng trong kem chua.
Nalysnyky là món bánh crepe mỏng của Ukraina làm từ sữa và trứng, cuộn nhân phô mai tươi kiểu nông trại (tvorog) làm ngọt với nho khô, rồi nướng trong khay dưới lớp kem chua cho đến khi đông lại. Một phần 250 g, khoảng hai cuộn, chứa khoảng 520 kcal, 24 g protein, 26 g chất béo, trong đó 12 g là chất béo bão hòa, và 23 g đường, đồng thời cung cấp khoảng 285 mg canxi. Dùng kem chua 10% thay vì 20% giúp giảm khoảng 30 kcal mỗi phần.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.6g | 17.1% |
| Chất béo | 10g | 14.3% |
| Carb | 19g | 6.3% |
| Đường đơn | 6.65g | Ước tính |
| Carb phức | 12.35g | Ước tính |
| Nước | 60g | 2.4% |
| Calo | 207 | 9.2% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.66 | g | 23.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Ước tính |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Ước tính |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.13 | mg |
| Vitamin E | 1.04 | mg |
| Selen | 13.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.1 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 0.241 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.059 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.471 | mcg | 19.6% |
| vitamin C | 0.125 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.249 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 0.812 | mcg | 0.7% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 0.495 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 121 | mg | 5.3% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 265 | mg | 37.9% | 155% |
| Isoleucine | 479 | mg | 34.2% | 150% |
| Leucine | 883 | mg | 32.3% | 136% |
| Lysine | 702 | mg | 33.4% | 137% |
| Methionine | 335 | mg | 31.9% | 137% |
| Phenylalanine | 951 | mg | 54.3% | 217% |
| Threonine | 401 | mg | 38.2% | 150% |
| Tryptophan | 125 | mg | 44.6% | 178% |
| Valine | 604 | mg | 33.2% | 142% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Sữa tươi 500 ml
- Trứng gà cỡ lớn 4 quả (200 g)
- Bột mì đa dụng 200 g
- Đường 5 muỗng canh (62 g)
- Muối 0,5 muỗng cà phê (3 g)
- Dầu hướng dương 3 muỗng canh (40 g)
- Phô mai tươi tvorog 5% 500 g
- Nho khô 50 g
- Đường vani 1 gói (10 g)
- Bơ 30 g
- Kem chua 20% 250 g
Hướng dẫn
- 1
Đánh đều sữa, 3 quả trứng, 1 muỗng canh đường và muối, sau đó cho bột mì vào đánh đến khi mịn rồi khuấy đều với 2 muỗng canh dầu. Để bột nghỉ 15 phút.
- 2
Làm nóng chảo 24 cm trên lửa vừa, quét một ít phần dầu còn lại lên chảo và tráng 12 chiếc bánh crepe mỏng, mỗi mặt khoảng 1 phút.
- 3
Đổ nước sôi ngập nho khô, ngâm 5 phút rồi chắt ráo.
- 4
Nghiền phô mai tươi với quả trứng còn lại, 4 muỗng canh đường và đường vani cho đến khi mịn, sau đó trộn nho khô vào.
- 5
Phết 2 muỗng canh đầy nhân dọc theo một mép của mỗi chiếc bánh crepe, gấp hai bên mép vào rồi cuộn lại.
- 6
Quét bơ lên khay nướng, xếp các cuộn bánh vào với mép nối úp xuống dưới, rải phần bơ còn lại thành từng miếng nhỏ lên trên và phết kem chua lên mặt.
- 7
Nướng ở 180 °C trong 20-25 phút cho đến khi kem chua se lại và các mép chuyển màu vàng nâu. Dùng nóng.