Mì ống phô mai
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Nui sốt phô mai.
Mac and cheese là nui ống trong sốt phô mai cheddar làm từ sữa, bơ và bột mì, đôi khi được nướng thêm phô mai lên trên cho vàng giòn. Món này chứa nhiều chất béo bão hòa và carbohydrate tinh chế, với protein vừa phải từ phô mai và khá nhiều natri. Trộn thêm đậu Hà Lan hoặc bông cải xanh bổ sung chất xơ và giúp khẩu phần nhỏ hơn vẫn no bụng.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Chất béo | 10g | 14.3% |
| Carb | 18g | 6.0% |
| Đường đơn | 6.3g | Ước tính |
| Carb phức | 11.7g | Ước tính |
| Nước | 61g | 2.4% |
| Calo | 195 | 8.7% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.7 | g | 28.5% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Ước tính |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Ước tính |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.21 | mg |
| Selen | 20.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 75.9 | mcg | 8.4% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.373 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 7.43 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.275 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.114 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.211 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.71 | mcg | 0.6% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 154 | mg | 15.4% |
| iron | 0.354 | mg | 2.0% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 219 | mg | 31.3% | 122% |
| Isoleucine | 423 | mg | 30.2% | 125% |
| Leucine | 741 | mg | 27.1% | 108% |
| Lysine limiting | 373 | mg | 17.8% | 69% |
| Methionine | 276 | mg | 26.3% | 107% |
| Phenylalanine | 779 | mg | 44.5% | 169% |
| Threonine | 367 | mg | 35.0% | 130% |
| Tryptophan | 166 | mg | 59.3% | 224% |
| Valine | 497 | mg | 27.3% | 110% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Nui ống (elbow macaroni) 200 g
- Phô mai cheddar, bào sợi 150 g
- Sữa 300 ml
- Bơ 30 g
- Bột mì đa dụng 30 g
- Mù tạt Dijon 1 thìa cà phê
- Muối và tiêu vừa ăn
- Bột nhục đậu khấu 1 nhúm
Hướng dẫn
- 1
Luộc nui trong nước sôi có muối cho đến khi vừa al dente, rồi để ráo.
- 2
Đun chảy bơ trong nồi, cho bột mì vào đảo một phút để làm roux.
- 3
Từ từ khuấy sữa vào và đun liu riu cho đến khi sốt đặc và bám vào thìa.
- 4
Tắt bếp, cho phần lớn phô mai bào, mù tạt và nhục đậu khấu vào khuấy cho mịn, rồi nêm gia vị.
- 5
Trộn nui đã ráo vào sốt phô mai cho phủ đều.
- 6
Với phiên bản nướng, cho vào khay, rắc phần phô mai còn lại lên và nướng cho đến khi vàng và sủi bọt.
- 7
Dùng nóng.