Bánh Mì Thịt Heo Nướng Sả

Nguyên liệu

• Thịt vai heo, thái lát mỏng 350 g
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Đường 3 muỗng canh
• Sả, băm nhỏ 1 cây
• Tỏi, băm nhỏ 3 tép
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Cà rốt và củ cải trắng, thái sợi 160 g
• Giấm gạo 120 ml
• Nước ấm 120 ml
• Bánh mì Việt Nam 4 ổ (300 g)
• Sốt mayonnaise 4 muỗng canh
• Dưa leo, cắt sợi 80 g
• Ngò rí tươi 12 g
• Ớt jalapeno, thái lát 1 quả (20 g)

Hướng dẫn

1. 1

   Trộn thịt heo với nước mắm, 1 muỗng canh đường, sả, tỏi và dầu ăn, sau đó ướp ít nhất 30 phút.

2. 2

   Khuấy phần đường còn lại vào giấm và nước ấm, cho cà rốt và củ cải trắng vào ngâm 30 phút, rồi để ráo.

3. 3

   Nướng thịt heo trên vỉ nướng nóng trong 3-4 phút mỗi mặt, cho đến khi cháy xém ở viền và chín hẳn.

4. 4

   Làm nóng bánh mì trong lò ở 200 °C trong 4 phút cho đến khi giòn, rồi rạch dọc thân bánh.

5. 5

   Phết sốt mayonnaise vào bên trong mỗi ổ bánh mì.

6. 6

   Cho thịt heo, cà rốt và củ cải trắng ngâm chua, dưa leo, ngò rí và ớt jalapeno vào, rồi dùng ngay.